徐儘歡這邊，幾個朋友非常懂事的幫他收拾好院外的殘局，這才離開。
朋友都回去了，但是他的工作還沒有結束。
糯米和五花肉先醃製好，明天起來就先包一部分長粽子煮上，再包一部分三角粽，多包一些，這樣就不怕食客們不夠吃了。
次日一早...
徐儘歡睡醒之後的第一件事就是去倒掉糯米水，這才準備小花表弟和自己的早餐。
“今早天氣不錯，去院子外麵包粽子吧。”
正好讓小花和表弟曬曬太陽，補補鈣。
先將鹹蛋黃分離開來，拿出自己的過濾器過濾出蛋白，蛋白留著可以煮粥，鹹鴨蛋的蛋白煮粥是很好吃的，如果整個都加進粥裡麵的話還會有點腥，光是蛋白就不會有腥味。
隻要在白粥準備煮好之後將蛋白倒進去攪拌均勻，加上一點鹽，想要香一點還可以加一滴香油，一道簡單的鹹鴨蛋白粥就完成了。
昨天燒烤油膩的吃的比較多，今早來碗白粥，互補一下剛好。
徐儘歡喝完白粥後，洗乾淨紫薯和芋頭，削好皮後蒸上，今天做昨天沒來得及做的紫米芋泥粽。
蜜棗昨天買得少，就暫時不包了。
做完一切準備工作之後徐儘歡先包了一百個鹹蛋黃肉粽長粽，在裡麵加了兩大片五花肉和兩個鹹鴨蛋。
長粽的大小大概是昨天做的三角粽的兩倍大。
夠兩個男人吃的份量了。
一百個長粽做好之後，徐儘歡先將這六十個大粽子煮，這才開始做剩下的三百個三角粽。
這幾天多做些粽子，就不弄限購了，他昨天見到那些食客三個月了，還記得他，感動，加粽！
雖然沒有蜜棗了，但是昨天他買了豆沙和堿水。
所以今天除了鹹蛋黃肉粽和紫米芋泥粽之外，還有豆沙堿水粽。
按照一公斤糯米兩勺堿水的比例在糯米裡加入堿水攪拌均勻，此時白顏色的糯米已經稍微有些變色了。
他買的是成品堿水，其實堿水也可以自己製作。
在以前快要到端午節的時候，家家戶戶就要開始提前製作堿水了。
製作堿水有一個土辦法，就是用草木灰煮水，到水開，過濾掉殘渣就能得到堿水了。
而有些家庭比較講究，會將提前準備好的黃豆秸稈燒掉，餘下的殘留物經過開水過濾以後所得到的就是堿水。
堿水和糯米混合好之後。
開始做餡兒，一大塊有鹽的黃油，加上黃油大小一半比例的紅糖，他喜歡在甜甜的豆沙餡兒裡帶一點點鹹的味道和堿水粽搭配，更好吃。
一勺紅豆沙裹上一層糯米粉，像包包子那樣將黃油紅糖餡兒包入紅豆沙裡，半勺就可以，不需要多。
材料都準備好徐儘歡就開始包了嗎，粽葉光麵朝上，這樣才不會粘到粽子。
在靠近葉子的尾端卷起一個錐形放一勺小米再放入豆沙，要注意的是放入豆沙的時候不要挨著粽葉，否則會大大減少豆沙的口味。
徐儘歡包的三角粽，粽角尖尖，三角形很是漂亮。
水開之後放入粽子，煮五個小時。
時間來到下午四點...徐儘歡的三百個粽子已經煮熟了。