醬油三勺，蠔油一勺，蜂蜜兩勺，香油一勺，芝麻一勺。
八分鐘到了之後茄子變得軟趴趴，有細嫩的感覺之後就可以出鍋了。
茄子橫著對半切，中間劃拉兩刀改成鰻魚的形狀。
稍微彈上一點澱粉之後開始煎茄子。
鍋中倒油鋪平整個鍋底就可以，不用加太多。
茄子每一麵煎三十秒。
三十秒之後給茄子翻個身，此時茄子的一麵已經煎得略微焦黃。
花生油的香味直往鼻孔裡鑽。
在茄子上撒上蒜蓉，澆上蒲燒汁，等到湯汁漸濃之後再撒上一些蒜蓉之後就可以出鍋了。
這個蒲燒茄子拌飯特彆的好吃，徐儘歡連湯汁都沒有放過全部都盛到盤中。
這時候幾人的蒜台終於撕好了。
張家鈺將蒜苔拿到廚房給徐儘歡，滿廚房的香味讓他有點走不出去了。
“對了，你們餓了可以先吃，我這兒還有一道菜就完成了，把這茄子和三鮮煲拿出去吧。”
徐儘歡生怕哥幾個餓了，趕緊說道。
畢竟現在已經快十點了。
“不用不用，我們等你一起。”他怕端出去沒過多久就吃光了，這咋行呢？
必須克製住！！
“那隨便你們。”
徐儘歡將蒸熟的鴨子拿出來，蒸了兩個小時的鴨肉已經變得很軟了，去掉鴨子表麵的料渣。
鍋中油溫一百八十度下鍋。
徐儘歡很喜歡聽這種花生油“滋滋滋”的聲音，特彆的治愈。
炸幾分鐘之後一隻普普通通的鴨子就變成了一隻香軟酥脆的鴨子。
“太香了，好餓好餓。”
此時三人組已經無心看動畫片了，他們坐在沙發上，腦袋時不時的看向廚房的區域。
“好羨慕小花啊，能霸占著廚房。”
廚房這邊徐儘歡看著表麵已經炸到起泡的鴨子，將其撈出。
鴨子此時已經酥脆到鐵夾子刮其鴨子的表麵都能聽到“滋啦滋啦”的聲音。
肉眼可見的酥。
接著徐儘歡繼續給鴨子做按摩，將鴨子的骨頭去掉，隻留下肉。
把鴨子一分為二。
因為現在還沒加鹽，徐儘歡就掰了一些肉給小花吃。
貓咪是不能吃太多鹽的，吃了會掉毛。
“給你吃一點，待會哥加鹽了你就吃不了。”
“喵~~”好大爸真愛我。
徐儘歡將鴨肉放在小花的貓碗裡，任由他吃，自己則繼續撕骨頭。
最後在徐儘歡的按摩下，留下了兩塊金燦燦的五穀香酥鴨。
現在就輪到芋頭出場了，徐儘歡已經事先半個小時將芋頭蒸好。
芋頭儘量買粉粉的，不要買那種水分大的，荔浦芋頭就很推薦。
將蒸好的芋頭搗成泥。
徐儘歡小小的自戀了一下，他買的這個芋頭基本不吸水，甚至還輕了一百克。
接著小麥澱粉加水調成一個黏黏的麵團，加入到已經搗好的芋泥裡麵，它可以增加芋泥的粘性。
在加入一勺豬油用手抓拌均勻。
加入糖和鹽調味，還有一小勺泡打粉。
將芋泥放到乾淨的台麵上揉開，揉得細膩一些。
揉好之後分成四份。
在最底下先鋪上一層芋泥。
無骨香酥鴨表麵先撒上一點點玉米澱粉，這可以讓它和芋泥貼的更緊。
香酥鴨放在芋泥上，在蓋上一層芋泥。
把周圍像捏餃子也一樣都捏上，另一塊無骨鴨肉也是同樣的做法。
這樣就可以了。
正宗的芋泥香酥鴨是不需要刷上雞蛋液的撒上麵包糠的，直接下鍋炸...
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