黒木場涼使用的是包烤技術，將秋刀魚包起來，加上各種配料進行烹飪，當然少不了他最擅長的海鮮，蝦、貽貝等等鮮美海味都在裡麵一起煮成鮮美的湯汁，再包起來。
當打開的一瞬間，所有人都被香味吸引。
這可是他被剝奪五感之後，隻靠肌肉記憶就做出來的美食，足以證明他的實力。
品嘗之後，味道也是一絕，雖然海鮮的鮮味很濃鬱，但不會喧賓奪主，秋刀魚的滋味依舊精彩而突出。
“厲害，還有熱帶水果的酸甜，美味。”院長爆掉了上衣。
雖然厲害，但和晉級賽一樣的結果。黑木場涼本來可以更進一步，可惜被杜蘭給影響了，所以隻能如此。
接下來是葉山煌的炙燒秋刀魚·卡巴喬冷盤。
“卡巴喬冷盤是生肉拚盤，把肉切薄，蘸醬吃。雖然也不錯，但終究口味太淡，沒有包烤那麼濃鬱。”黒木場涼說道“你不會以為用這種東西可以贏吧？”
卡巴喬這個名字不是地名，不是廚師，而是一個畫家，但這個畫家和美食完全沒關係。據說是有一個女伯爵住酒店，因為醫囑不能吃熟肉，於是酒店的廚師就用薄切生肉招待女伯爵，做成了一道菜，並用畫家卡巴喬的名字為這道菜取名。
至於為什麼用畫家的名字為生肉冷盤取名，或許是因為這道菜看起來就是一幅畫吧，當然也可能隻是單純的附庸風雅。
“我的料理還沒有完成。”葉山煌拿出火焰噴槍，點燃，對生魚肉進行加工。
當火焰接觸薄薄的生魚片的時候，一股難以言喻的香味被激發出來，所有人的靈魂都要被勾走了。
就算他的鼻子被乾擾，但他已經突破了限製，將自己的強項展現了出來。
院長看了，說道“橄欖油、紅酒醋、魚肝，但和以前不同，這次的香料卻隻有一種多香果？將這些東西做成‘醬底’刷在魚肉上，所以噴槍點燃的時候，香味一下就激發出來了，但魚肉卻還是保持鮮能多汁，不會被烤焦。真是大膽而精細的一道菜。”
大家議論紛紛，說道“竟然隻有多香果一個香料？這位香料大師難道是因為鼻子受傷，沒辦法發揮。”
葉山煌解釋說道“這是香料的減法，用減法增加秋刀魚的味道，料理從來不是一味地疊加香料就能完成的簡陋技術，不同的食材、不同的菜譜，甚至是對不同的食客，都要進行調整。”
院長非常認可，說道“而且還用了和風料理的‘醬底’技術，這種通常用在拉麵上的萬能醬汁，也是恰到好處。”
吃一口就爆衣，院長爆了全身的衣服。證明好吃程度上，還是葉山煌更勝一籌。
最後一個就是杜蘭了。
杜蘭笑道“好不好吃根本不重要，重要的是綜合評價啊。”“諸位，這就是我的分子料理·秋刀魚蘑菇湯。”
一大堆毒蘑菇都在裡麵，而且還加了工業香精。
“你這根本就不是分子料理。”觀眾紛紛反對，因為杜蘭隻是加了一些工業上生產的食用香精，哪門子分子料理了？
分子料理應該是高大上的，而不是用工業生產的垃圾可比。
“在實驗室裡的就是分子料理，工廠量產的怎麼就不是？”杜蘭覺得好笑“你憑什麼定義分子料理？”
愛好分子料理的觀眾氣呼呼地不說話了，因為之前分子料理的代表人愛麗絲就輸給了幸平創真的工業海苔零食。
大家吃了，味道很難形容，因為杜蘭第一次將劇毒蘑菇無毒化，但味道麼，好像也不是很好，而且和秋刀魚也不是很搭配。
“沒有爆衣？”大家一看評委們沒有爆衣，都嗬嗬嗬地笑起來了，說道“杜蘭到此為止了，輸定了。”