林記早茶的平價模式與高質量口味贏得了市場一片叫好,但就在林粵生計劃進一步擴大菜單時,一場突如其來的挑戰,讓他不得不重新審視創新與傳統的平衡。
這一天,林記早茶一如既往地熱鬨非凡。突然,一名滿頭白發、身穿唐裝的老者邁步走進店內。他的到來頓時吸引了不少顧客的注意,甚至有人小聲議論起來:“那不是嶺南美食協會的古正賢老先生嗎?聽說他對嶺南傳統美食非常執著,從不認可改良版。”
老者落座後,隨意點了幾樣經典點心:蝦餃、叉燒包、糯米雞。他眉頭微蹙,似乎對菜品的擺盤方式不太滿意,卻並未多說什麼。
然而,當服務員遞上新品“榴蓮流沙包”時,他目光一凜,冷聲道:“這是你們林記的創意點心?”
林粵生親自上前,點頭道:“是的。這款流沙包我們選用優質榴蓮果肉融合鹹蛋黃,既保留嶺南甜點的絲滑,又增加了獨特的熱帶水果風味。”
古正賢冷哼一聲:“榴蓮這種味道濃烈的食材,你們竟然用在嶺南點心上?失了傳統的根,還能叫嶺南味?”
一時間,店內鴉雀無聲,不少顧客都停下了筷子,等著看林粵生如何回應。
正在此時,林粵生的腦海中,係統的提示音響起:
任務發布:融合傳統與創新,推出爆款菜品,完成任務可獲得嶺南早茶文化深度學習能力。
他嘴角微揚,冷靜說道:“古老先生,我尊重傳統,但嶺南味道的精髓難道不是在傳承中不斷創新,適應時代的需求嗎?否則,今天的蝦餃皇、燒賣,又何嘗不是從傳統的變遷中誕生的?”
古正賢冷笑道:“如果你真有本事,那就拿出一款菜品,讓我心服口服。”
靈感突現:榴蓮流沙包與瑤柱芋角
林粵生暗自思索,傳統的嶺南點心注重食材本味,而創新則強調突破。他目光掃過廚房中的食材,突然靈光一現。
“給我準備瑤柱、芋頭、冬菇,今天我要做一款融合菜品!”
他率先製作榴蓮流沙包,將榴蓮果肉與鹹蛋黃糅合,通過係統提供的點心技藝,將流沙餡調製得更加細膩順滑,並在蒸製過程中控製好火候,確保包子皮薄餡滿。一屜熱氣騰騰的流沙包出爐時,濃鬱的榴蓮香瞬間充滿整個店堂。
接著,他又處理瑤柱芋角。以傳統芋角為基底,加入香濃瑤柱醬與鮮冬菇丁,並用改良的酥炸手法,讓外皮更加酥脆卻不油膩。瑤柱與芋頭的香氣融合,令人食欲大增。
“這兩道菜品,既保持了嶺南傳統點心的核心,又融入了創新元素。”林粵生自信地將點心呈上,“請古老先生品嘗。”
古正賢端起榴蓮流沙包,輕輕咬開,絲滑的餡料瞬間流出,榴蓮的濃鬱香氣與鹹蛋黃的微鹹完美交織,讓他眉頭一動,不禁點了點頭。
接著,他又夾起一塊瑤柱芋角,外皮酥脆的口感讓他眼前一亮,而瑤柱與芋頭的結合更是帶來層次豐富的味覺享受。他沉思片刻,放下筷子。
“林老板,你的確在創新中保留了傳統的魂。雖然榴蓮流沙包的味道偏重,但不得不說,它讓嶺南點心有了新生機。至於這瑤柱芋角……”他頓了頓,露出一絲難得的笑意,“非常出色。”
店內頓時爆發出熱烈的掌聲,顧客們紛紛點單試吃。
就在林記因為新品點心再度贏得好評時,天香樓的李振東卻坐不住了。他冷哼道:“區區兩個創意點心就能壓製我們?真是笑話。”
李振東立刻召集廚師長,命令推出“全景早茶”套餐,以天價豪華的方式吸引市場關注,同時不惜成本雇傭水軍,在網絡上繼續抹黑林記,指責其“過度創新,無視傳統。”
然而,這一次,林粵生有備而來。他將新品點心的製作過程全程直播,甚至邀請顧客參與製作,透明化的操作不僅贏得了人心,更擊潰了抹黑言論。
係統獎勵與新的挑戰
任務完成後,係統的聲音再次響起:
任務完成,獎勵嶺南早茶文化深度學習能力,附加嶺南經典菜譜‘鳳爪南瓜煲’。
林粵生激動地查看新菜譜,眼中滿是期待:“鳳爪南瓜煲?又是一道經典之作!”
儘管這一役暫時告捷,但他深知,天香樓的李振東絕不會善罷甘休。