林記早茶正在老街如日中天，節慶主題活動的成功為其帶來了大批忠實顧客。然而，這份平靜很快被打破。
一天，林粵生正在門口迎接顧客，忽然聽見人群的議論聲：“聽說了嗎？老街那邊開了一家新早茶店，名字叫新悅樓，裝修得可高級了！”
“是啊，聽說點心做得特彆精致，還專門從國外請了設計師。雖然價格貴了點，但去體驗一次還是挺值的。”
林粵生眉頭一皺，抬眼望去，隻見老街儘頭新開了一家茶樓，門麵裝潢氣派而不失雅致，門前懸掛著巨幅廣告牌：“新悅樓——國際團隊打造，尊享高端早茶體驗。”
新悅樓剛開業便以高端化定位引起了不小的轟動，它的目標客戶群體是中產及以上的消費人群，與林記的平價模式形成了鮮明對比。
新悅樓的經營模式和傳統茶樓不同，他們不僅注重點心的口味，還在服務和環境上下了功夫：
1高端環境
店內裝修奢華，采用大理石地板和水晶吊燈，包間裡配備獨立音響和茶藝表演，甚至還推出了私人定製服務。
2創新菜單
新悅樓推出了一些令人耳目一新的高端點心，如金箔蝦餃皇、黑鬆露燒賣、蟹黃灌湯包，每一款都售價不菲，但噱頭十足。
3精準營銷
他們還通過社交媒體宣傳：“早茶，不止是舌尖的享受，更是生活品質的象征。”並聯合本地一些名人到店打卡，成功吸引了大量中產消費者。
隨著新悅樓的開業，林記的顧客量開始受到影響。
“粵生啊，最近早上生意冷清了不少，是不是新悅樓搶走了我們的客人？”蘇婉婷一邊整理賬本，一邊憂心忡忡地問道。
“是有點影響，特彆是那些平時經常帶客戶來吃飯的老顧客，現在似乎都去新悅樓了。”林粵生點點頭，神情凝重。
係統的分析功能也發出了警告：“顧客流失率上升10，中高端顧客轉移至競爭對手。”
林粵生決定親自去新悅樓“臥底”，了解這家新店的運營模式。他換上普通衣服，假裝成顧客走進新悅樓。
剛一入座，服務員便送上了一杯熱毛巾和一份小茶點：“先生，歡迎光臨新悅樓，這裡是今天的特供茶點，請您先品嘗。”
林粵生抬眼四望，發現這裡的環境確實與傳統早茶店截然不同：空氣中飄著淡淡的檀香，背景音樂是舒緩的古琴曲，服務員統一著裝，站姿優雅。
他點了幾道主打點心，很快便被端上桌：
1金箔蝦餃皇
透明的水晶餃皮包裹著鮮嫩的蝦肉，頂部點綴著一片金箔，看起來極具視覺衝擊力。
2黑鬆露燒賣
燒賣裡加入了切碎的黑鬆露，香味撲鼻，味道鮮美。
3蟹黃灌湯包
一口咬下去，濃鬱的湯汁溢滿口腔，鮮美無比。
林粵生嘗了幾口，不得不承認，新悅樓的點心確實做得不錯，雖然價格昂貴，但品質和服務確實吸引了追求高端體驗的顧客。
回到林記，林粵生沉思良久。
“我們不能跟他們比裝修，比不上。”蘇婉婷歎了口氣，“咱們的顧客大多是普通老百姓，吃不起那麼貴的早茶。”
“沒錯，新悅樓的定位和我們不同，但問題是，他們正在搶走我們的中高端顧客。如果不應對得當，影響會越來越大。”林粵生說道，“不過，我倒是想到一個辦法。”
當晚，林粵生打開係統，界麵上跳出了一條新任務：
“任務：製定差異化競爭策略，穩住林記的核心顧客群。”
係統還解鎖了一項新功能：“市場分析”。
通過這項功能，林粵生可以更精確地了解顧客的消費習慣和需求：
?大部分林記的顧客更注重實惠和味道，對環境和服務的要求相對較低。
?部分流失的中高端顧客則傾向於嘗試新鮮感和高端體驗。
“看來，我們的重點是穩住平價顧客，同時吸引那些追求實惠又想嘗點新鮮的顧客回來。”林粵生的眼神變得堅定起來。
第二天，林粵生召集員工開會，提出了自己的應對方案：
1品質不變，價格親民
保持點心的高性價比，以味道打動顧客。
2推出新品吸引注意
開發一些新點心，如榴蓮流沙包升級版、芒果芝士酥卷，以迎合年輕顧客的口味。
3營銷轉向
在宣傳中強化“平民早茶，家的味道”的品牌形象，吸引那些熱愛傳統早茶的顧客回歸。