試圖通過與本地供應商合作,對林記的食材供應鏈進行打壓。
林粵生察覺到這一切後,意識到新悅樓真正的意圖並非僅僅挖人,而是徹底擊垮林記的品牌。
“老板,新悅樓開始搶我們的市場了。”助理緊張地報告。
林粵生微微一笑:“這場對決,才剛剛開始。”
新悅樓的攻勢:低價與封鎖
新悅樓的負責人趙總見挖角計劃失敗,立即調整策略,以“低價搶市”和“資源封鎖”雙管齊下:
1超低價格策略
新悅樓推出了“早茶八折”活動,直接將價格壓到接近成本線,還對外宣傳:“高端品質、平民價格”。不少中產顧客紛紛湧向新悅樓,一時間林記的客流量驟降。
2供應鏈打壓
新悅樓與多家本地供應商簽訂獨家合議,試圖切斷林記的食材供應鏈,特彆是榴蓮等特色食材的來源。
危機加劇:供應鏈告急
林粵生接連收到供應商的通知:
?榴蓮供應中斷
林記的榴蓮供應商無奈表示:“林老板,不是我不想供貨,是新悅樓開出的條件太優渥,我實在頂不住。”
?其他食材短缺
一些常規點心的核心材料,如鮮蝦和糯米粉,也出現了價格上漲甚至斷貨的情況。
與此同時,林記的客流量持續下滑。餐廳裡冷冷清清,服務員們低頭歎氣,後廚也空無一人。
係統任務:突破供應鏈封鎖
係統提示:
“任務觸發:打破供應鏈限製。目標:建立全新供應鏈,確保食材品質與穩定性。獎勵:高級‘供應鏈管理’技能。”
係統建議林粵生直接與郊區農戶合作,跳過傳統供應商,建立自己的原材料采購網絡,同時加快食材創新,以獨特性吸引回顧客。
尋找新路徑:直聯農戶
1考察合作基地
林粵生帶著團隊前往郊區,實地考察當地農戶的種植和養殖情況。他發現,這些農戶不僅擁有優質的榴蓮和其他食材,而且價格遠低於傳統供應商。
2建立長期合作關係
林粵生與農戶簽訂合議,承諾以穩定價格收購食材,並協助他們改進生產流程。
“林老板,這麼多年頭一回有人真心替我們著想。以後您的貨,我們一定全力供應!”農戶們感激地說道。
3新鮮配送體係
為確保食材的新鮮度,林粵生投資建立了一條高效冷鏈運輸體係,每日清晨將食材直接送到林記的廚房。
反擊開始:質量的碾壓
1榴蓮點心回歸
榴蓮供應恢複後,林粵生決定加碼推出一款新的特色點心——榴蓮芝士撻。其外皮酥脆、內餡香甜,結合了嶺南傳統和西式烘焙工藝,一經推出便引發轟動。
?顧客評價:“還是林記的點心有靈魂,這榴蓮芝士撻簡直好吃到炸裂!”
?社交媒體上的短視頻也迅速傳播:“林記回來了!新悅樓的低價簡直弱爆了!”
2提升顧客體驗
林粵生在係統幫助下,對餐廳進行了一次大升級:
?環境優化:融入嶺南風情的裝修設計,營造親切舒適的用餐氛圍。
?服務升級:推出會員專屬折扣和免費試吃活動,挽回流失的老顧客。
3強調文化特色
林粵生還通過舉辦“嶺南美食文化周”,邀請當地知名美食家和顧客參與活動,讓顧客切身感受到林記對嶺南傳統的傳承與創新。
新悅樓的反應:再次失敗
趙總原本以為,這次的雙重攻勢能夠徹底擊垮林記。然而,現實卻截然相反:
?顧客回流
新悅樓的低價策略雖然吸引了不少顧客,但因質量欠佳、服務冷漠,口碑迅速下降。相比之下,林記憑借優質的菜品和服務重新贏得了顧客的青睞。
?供應鏈劣勢
由於林記成功跳過中間商,與農戶直聯,新悅樓反而被傳統供應商的漲價困擾,成本居高不下,最終不得不停止價格戰。
團隊的覺醒與團結
這場危機過後,林粵生的團隊再次感受到他的領導能力和對企業未來的信心。員工們紛紛表示:“林老板,我們一定會跟著您,把林記做得更強!”
林粵生對他們笑著說:“這次的難關,我們一起挺過來了。未來的挑戰會更多,但我相信,隻要我們團結一心,就一定能笑到最後。”
係統獎勵:供應鏈管理技能解鎖
隨著任務完成,係統獎勵了“供應鏈管理”技能。這項技能將幫助林粵生更精準地預測市場需求、控製成本,同時提升供應鏈的穩定性和效率。
林粵生看著係統界麵,信心滿滿:“新悅樓,下一次還想玩什麼把戲,我林記隨時奉陪。”