與此同時,林粵生帶領團隊加班加點,為新店的開業做足準備。他決定在新店開業當天推出全新的招牌菜品,以嶺南本地特色為核心,融入現代烹飪技藝,打造一個足以讓顧客拍照分享的“網紅爆款”。
新店即將開業,但團隊成員的心情既興奮又緊張。一位負責市場推廣的員工對林粵生說道:“林老板,這次擴張對我們來說是一次巨大的冒險,能不能成功就看這幾天了。”
林粵生拍了拍他的肩膀,笑著說道:“做生意哪有不冒險的?記住,我們的目標不是打敗對手,而是讓顧客滿意。隻要顧客認可我們,林記就一定能走得更遠!”
新城商業區的林記分店開業當天,清晨的街頭還未完全蘇醒,林粵生的團隊已經忙碌起來。門口掛滿了慶祝的紅燈籠,寫著“嶺南早茶第一味”的橫幅在晨風中微微晃動。
儘管前期的宣傳工作做得十分到位,開業活動也設計得吸引眼球,但林粵生心裡依然有些緊張。尤其是在聽到天香樓可能會在開業當天搞破壞後,他不得不時刻保持警覺。
果然,開業不到半小時,林記門口的排隊長龍旁突然傳來一陣騷動。幾名陌生人在人群中高聲嚷嚷:“聽說這家店的食材有問題,用的是冷凍肉,還不如我們平時吃的街邊攤!”
顧客開始議論紛紛。
林粵生臉色一沉,立刻走到門口,拿起話筒平靜地說道:“各位鄉親朋友,今天是林記分店的開業大日子,我很歡迎大家前來監督。既然有朋友提出質疑,那不妨跟著我一起,去後廚看看我們的用料!”
他帶著顧客和記者走進了透明廚房,在監控畫麵中詳細展示了從肉類到海鮮的保鮮處理過程。“這不是冷凍肉,而是我們合作農戶每天淩晨送來的最新鮮食材。”
顧客見狀,紛紛點頭稱讚,記者們也抓緊記錄。那幾名挑事者見狀麵露難色,偷偷想溜走,卻被林記的員工攔住。林粵生微微一笑:“幾位朋友,不如留下來嘗嘗早茶,看看是不是如你們所說的不值一吃。”
幾人無奈,隻能尷尬離開。
爆款新品登場
危機解決後,開業活動繼續進行。上午10點,林記推出的首款特色新品“嶺南花雕蝦餃皇”正式登場。
這款蝦餃不僅以鮮甜的蝦肉為主料,還在製作時加入了花雕酒,用精準火候激發食材香氣,餡料中又點綴了一些嶺南地區的秘製陳皮末,提升層次感。
新品一經推出,便吸引了大量顧客拍照打卡。蒸籠揭開的一瞬間,淡淡的酒香撲鼻而來,晶瑩剔透的蝦餃皮下,蝦肉仿佛在閃爍光澤。一位美食博主忍不住當場直播:“這是我吃過的最特彆的蝦餃,傳統技藝和創新理念的完美結合,滿分推薦!”
短短幾個小時內,嶺南花雕蝦餃皇登上了本地社交媒體熱搜榜。
但天香樓顯然不願善罷甘休。當晚,李振東召開了一次緊急會議,要求所有員工針對林記的新店展開宣傳戰。他在會上怒道:“林記靠幾道花裡胡哨的菜品就想搶占市場?我們要讓顧客知道,真正的高端早茶隻有天香樓能提供!”
很快,天香樓便推出了一係列價格極低的優惠套餐,試圖以價格戰分流林記的顧客。
此外,李振東還派人到新城商業區散布謠言:“林記分店開業是為了衝業績,食材質量根本跟不上。”
麵對對手的步步緊逼,林粵生選擇主動出擊。他通過係統分析發現,顧客對於林記的信任度很高,隻要進一步加強互動和宣傳,就能化解天香樓的攻勢。
林粵生立即啟動了兩項策略:
1供應鏈透明化展示
他邀請記者和本地知名美食家拍攝紀錄片,深入林記的食材供應源頭,包括與農戶合作的生態種植基地、嚴苛的配送流程以及標準化的製作工藝。紀錄片上線後,引發了廣泛好評,顧客紛紛表示:“這樣的店才是真正對食材負責,對顧客負責!”
2會員活動再升級
林記推出了“花雕蝦餃皇免費嘗鮮券”,隻要顧客成為會員並在朋友圈分享打卡內容,就能獲得新品蝦餃的免費試吃機會。這一活動迅速引爆了新城商業區的人流量,吸引了大量中產顧客。
最終,顧客用行動證明了對林記的支持。
儘管天香樓的價格戰看似激烈,但很多顧客表示:“便宜的菜品吃著沒有靈魂,還是林記的早茶有水準,吃得安心。”
林粵生的分店不僅成功站穩腳跟,還逐漸積累了更多忠實顧客,進一步擴大了林記品牌的影響力。而天香樓則因為盲目降價導致利潤大幅縮水,內部矛盾不斷,李振東也陷入了焦頭爛額的困境。
係統獎勵:擴張版圖
就在分店正式運營穩定的那一天,係統彈出了新的提示:
“恭喜宿主完成擴張任務,獎勵《嶺南十二味》秘製菜譜。”
林粵生捧著嶄新的菜譜,心中滿懷感慨。這不僅是林記的一次勝利,也是他與團隊的共同努力換來的結果。
“第一家分店隻是開始,未來的林記將走向更多地方。”他站在新城商業區的街頭,目光堅定地望向遠方。