林粵生站在總店的露台上,手中端著一盞普洱茶。晚風吹過,他的心中卻沒有平靜的愜意。係統剛發布的新任務讓他既興奮又有些緊張:
係統任務:開設第一家異地分店,完成嶺南味道的首次外拓。
任務獎勵:供應鏈擴展技能+品牌異地推廣指南。
“異地分店?”林粵生輕聲念道,目光落在城市遠方的霓虹燈上。他知道,這次挑戰並不簡單。相比在嶺南本土的成功,進入一個完全陌生的市場,無論是口味偏好還是文化差異,都是不可忽視的難題。
第二天早晨,林粵生召集了核心團隊,在公司總部召開了品牌擴張的專題會議。
“我們這次異地擴張,不能隨便挑一個地方。”林粵生開門見山,“既然要走出嶺南,就要選一個有潛力的市場。大家有什麼建議?”
研發主管梁佩思第一個發言:“我建議選擇廣州以外的省會城市。省會的消費能力強,早茶市場還沒完全飽和。”
“的確,省會是個好方向。”運營主管李小東點頭附和,“但我們不能隨便選,還得綜合考慮本地早茶文化的接受度。太偏北的地方可能不習慣嶺南口味。”
“那不如就選長沙吧!”營銷主管王誌強提議,“湖南靠近嶺南,又有一定的飲茶習慣;而且近幾年湘菜在全國風頭正盛,長沙作為省會,餐飲業發達,消費者對於創新菜係的接受度也高。”
聽到長沙的提議,林粵生陷入了短暫的思考。幾分鐘後,他緩緩開口:“好,那我們就從長沙試水!”
一周後,林粵生和團隊親自前往長沙,開始為新分店選址。他們走遍了長沙的繁華商圈和居民密集區,最終鎖定了一個位置極佳的商業綜合體。
“這裡人流量大,周圍年輕人居多,符合我們新式早茶的目標群體。”運營主管分析道。
“沒錯,但也有隱憂。”梁佩思提醒道,“長沙本地的茶樓文化雖然沒有嶺南濃厚,但本土品牌競爭力不容小覷。而且,我們是外來品牌,初期可能會遭遇一定的排斥。”
果然,考察期間,他們從一些長沙本地餐飲老板的隻言片語中感受到了一種隱約的“排外”情緒。
“外地茶樓?彆以為嶺南的那套能在這吃得開!”有路過的行人議論道,“我們湖南人吃東西講究辣爽,他們的點心能行嗎?”
麵對潛在的市場壁壘,林粵生決定采取“文化融合”的策略。他與團隊深夜召開臨時會議,製定以下對策:
?菜單本地化:在保留經典嶺南點心的基礎上,增加幾款融合湖南特色的創新點心,例如加入辣椒醬的鹹蛋流沙包、湘味臘肉腸粉等。
?文化滲透:通過市場推廣活動,向長沙消費者傳遞嶺南早茶的獨特魅力,突出品牌背後的文化故事。
?體驗式營銷:在試營業期間推出免費試吃活動,讓消費者通過味覺直接感受到嶺南點心的精髓。
“我們不是來與長沙本土品牌對抗的,而是來增添選擇。”林粵生總結道,“用味道和文化打動人心,才是破局的關鍵。”
就在團隊討論結束後,係統發布了一個全新的功能:
係統獎勵:品牌異地推廣指南。
功能描述:根據不同地區的消費習慣,提供精準的市場建議和文化傳播方案。
利用這項功能,林粵生得到了長沙市場的詳細分析:
1長沙消費者注重性價比,適當推出套餐優惠將更容易吸引客流。
2當地人對辣味和煙火氣的偏好極強,新點心必須大膽嘗試湘味元素。
3網絡傳播效應顯著,特彆是電視廣告和城市報紙的宣傳力度不可忽視。
林粵生為長沙分店的裝修設計投入了大量精力。他特意邀請了嶺南和湖南兩地的設計師合作,將嶺南的優雅與湖南的熱情相結合。
分店內部,一麵牆繪製了珠江三角洲的水鄉風景,另一麵則是一幅以橘子洲頭為主題的壁畫,象征兩地文化的交融。
“這不隻是一個點心店,而是嶺南與湖南的文化橋梁。”林粵生在驗收現場感慨道。
隨著分店的一步步落地,長沙市場的同行們開始注意到這個“外來戶”的存在。一些本地茶樓甚至不屑地表示:“等著吧,這些南方人開不了幾天就會關門。這裡可不是他們的地盤。”
林粵生並未理會這些風言風語。他清楚,這隻是試煉的開始。為了讓嶺南味道紮根異地,他和團隊還有許多工作要做。
長沙分店的試營業日終於到來。這一天,林粵生和團隊早早抵達店鋪,檢查每一個細節。從點餐係統的流暢度,到廚房備料的充足情況,再到大廳的衛生環境,所有人都緊張地忙碌著。