剛剛在東莞站穩腳跟,林粵生又馬不停蹄地率團隊進軍佛山。然而,這裡的餐飲市場卻讓他一開始就感受到了不同尋常的壓力。
佛山素以傳統粵菜的發源地而聞名,當地消費者對飲食的要求不僅高,還偏愛曆史悠久的老字號品牌。林粵生的品牌雖然在東莞取得成功,但在佛山卻頻頻遇冷,開業三天後,餐廳的日客流量僅達到預期的60。
一位團隊成員擔憂地彙報:“林老板,顧客普遍反饋說我們的菜品雖好,但少了佛山的‘老火味’。”
林粵生點點頭:“佛山的消費者崇尚傳統,我們的品牌還得做出點改變,讓他們覺得‘這家店既熟悉又驚豔’。”
係統任務音準時響起:
任務目標:贏得佛山飲食文化協會的認可,完成後解鎖技能[菜品文化融合],提升品牌市場競爭力。
林粵生沉思片刻,決定從兩條線入手:
1融入佛山傳統:引入老火湯、廣式點心等當地標誌性菜品,打造契合本地消費者喜好的菜單。
2文化宣傳活動:通過與本地飲食協會合作,舉辦活動強化品牌與佛山傳統粵菜的聯係。
說乾就乾,林粵生帶著團隊直接登門造訪佛山飲食文化協會。初次見麵時,協會的負責人陳會長態度冷淡:“年輕人,佛山的老字號那麼多,你這家外來的品牌怕是很難被接受。”
林粵生不卑不亢:“陳會長,我們尊重佛山的飲食文化,但我相信,創新和傳承並不衝突。如果能合作舉辦一次粵菜傳承展,既能讓年輕一代了解傳統,也能讓大家看到創新的可能,不知您意下如何?”
陳會長略顯驚訝:“粵菜傳承展?具體怎麼做?”
“由協會提供傳統粵菜的展品,我們負責出資和策劃,加入部分創新粵菜,讓佛山的市民品嘗到既經典又新潮的菜品。”林粵生胸有成竹地說道,“我們不搶佛山的傳統地位,隻想做一個補充與延展。”
陳會長思索片刻:“有趣,那就試試吧。”
接下來的兩周,林粵生和團隊日夜忙碌,從活動場地布置到展品菜品研發,無一不親力親為。他特彆利用係統的“菜品文化分析”功能,搜集佛山傳統粵菜的特色,結合現代技法,推出了幾道創新菜:
1花雕雞煲配鮑汁米線:融合經典雞煲與現代米線的搭配,既保留了老味道,又吸引了年輕人。
2三色蝦餃皇:改良傳統蝦餃,加入菠菜汁和胡蘿卜汁調色,外觀美觀,味道依舊鮮美。
3廣式老火湯拚盤:精選五種經典老火湯,每人可根據個人口味選擇一款,兼顧新鮮與經典。
係統的加持讓林粵生的團隊效率大幅提升,這些新菜品既迎合了傳統審美,又加入了年輕消費者喜歡的創新元素。
活動當天,粵菜傳承展在佛山的傳統文化廣場開幕,吸引了大量市民和遊客到場。不僅如此,林粵生還通過係統的“營銷優化”功能,聯絡了數家佛山本地的美食自媒體進行宣傳報道。
展覽剛開場不到一小時,展位前已經排起了長龍。一名嘗過三色蝦餃的年輕顧客興奮地說道:“這種蝦餃太漂亮了,味道還是小時候吃的那種,真不錯!”
而老火湯拚盤則讓不少中老年顧客讚不絕口:“這湯喝著像我們家裡燉的,還多了點特彆的鮮味。”
一時間,林粵生的品牌展位成了整場活動的焦點。
就在活動如火如荼進行時,一些不和諧的聲音也悄然傳來。幾位顧客在社交平台留言:“這家餐廳打著創新的名頭,其實根本不正宗!”
林粵生迅速發現了這些評論,並通過係統的輿論分析功能查到幕後來源——竟然是佛山一家知名老字號品牌暗中雇傭水軍抹黑。
係統任務隨之更新:
新任務:通過實地活動與口碑宣傳,壓製競爭對手的輿論攻擊。完成後解鎖技能[市場滲透加速]。
林粵生對此並不驚慌,他暗暗一笑:“好戲才剛開始。”
他立刻讓團隊安排多位媒體記者到活動現場進行實時報道,並邀請部分顧客分享體驗感受。隨著一篇篇正麵的報道發布,那些惡意差評很快被淹沒在真實的用戶反饋中。
陳會長見此情景,滿意地點頭:“小夥子,有兩把刷子。”
粵菜傳承展結束後,林粵生的品牌在佛山的知名度大幅提升,活動期間的菜品銷量較平日上漲了近50。一位原本對外來品牌持懷疑態度的市民在接受采訪時說道:“一開始我以為隻是噱頭,沒想到真的挺用心的。”
係統任務完成的提示音隨之響起: