林粵生站在會議室的大屏幕前,目光堅定地掃視全場。他一邊調整屏幕上的地圖,一邊說道:“我們的試點市場選擇已經出爐。曼穀和新加坡,將成為我們粵菜國際化的。”
在這次會議之前,林粵生早已通過係統分析了多個潛在市場的經濟環境、餐飲文化、消費者偏好等數據,生成了一份試點市場優先級清單。係統建議曼穀和新加坡,原因如下:
1曼穀:旅遊業發達,東南亞美食文化多元且包容,對粵菜的接受度較高。
2新加坡:作為華人文化的集散地,新加坡的消費者對粵菜有一定認知度,同時也是連接東南亞與全球市場的橋頭堡。
林粵生拍板定案:“我們要在曼穀和新加坡同時展開試點,驗證不同市場對粵菜文化的反饋,為全球擴展奠定基礎。”
核心團隊立即分為兩組,分彆前往曼穀和新加坡進行前期市場調研。係統為他們生成了詳細的調研任務清單,包括餐飲市場的競爭格局、消費者的口味偏好、以及餐飲服務的文化細節。
負責曼穀市場的劉少傑團隊,第一站選擇了當地最熱鬨的商業區之一——暹羅廣場。他們通過問卷調查和街頭采訪,收集到了一些有趣的數據:
1曼穀消費者偏愛口味偏辣的菜肴,而粵菜的清淡風格可能需要適當調整。
2部分消費者希望餐廳能提供互動性強的用餐體驗,例如開放式廚房或廚藝表演。
3曼穀的中高端消費者對“正宗粵菜”的認知度較低,但對中餐文化表現出濃厚興趣。
團隊在調研結束後,將結果傳回總部。係統根據反饋數據,生成了一份適合曼穀市場的初步菜單調整建議:
?增加帶有本地特色的創新菜品,如辣味燒鵝和泰式香料蝦餃。
?設置開放式廚房區,讓顧客能觀看廚師現場烹飪粵菜經典。
新加坡組的調研則更加深入。在當地一間高級商場的粵菜餐廳中,顧清歡團隊假裝成普通消費者,用餐後詳細記錄了菜品的特色、服務流程以及顧客的用餐習慣。
係統在分析了新加坡市場的反饋後,提出了三點優化建議:
1菜品保持正宗粵菜風味,但需簡化菜單,避免複雜選項影響翻台率。
2提供更多社交屬性強的菜品,如拚盤類冷菜和適合多人分享的主食。
3在服務標準中加入“快捷但不失優雅”的理念,以迎合新加坡消費者的高效生活節奏。
調研結束後,核心團隊開始籌備曼穀和新加坡的品牌發布會。這是試點項目的第一場硬仗,直接關係到品牌的初步形象和市場認知度。
係統根據當地消費者的審美偏好與社交媒體活躍情況,分彆設計了兩場完全不同風格的發布會:
?曼穀發布會以“粵菜的熱情與藝術”為主題,場地選在一座古色古香的水上餐廳,設置了粵菜現場烹飪和樂隊演奏環節。
?新加坡發布會則更偏現代化,以“粵菜的傳承與創新”為主題,場地選擇在濱海灣的一家高端會展中心,主打科技感與文化融合。
曼穀的發布會當天,水上餐廳燈火通明,嶺南風格的裝飾與曼穀的水鄉風情相得益彰。隨著主持人宣布活動開始,一場現場粵菜烹飪表演吸引了所有來賓的目光。
“今天我們要做的是一道改良版的‘辣味燒鵝’,結合了粵菜的傳統與泰式香料的熱情。”表演廚師用流利的泰語向觀眾解說,每一個動作都精準而優雅。
當成品端上餐桌時,來賓們紛紛拿出手機拍照上傳社交媒體,“辣味燒鵝”一時間成為泰國推特的熱門話題。
“曼穀消費者對這場發布會的反響超出預期!”團隊成員劉少傑激動地在群聊中發來消息,“已經有好幾位餐飲集團的高管主動聯係我們洽談合作!”
新加坡的發布會更加科技感十足。通過ar技術,現場觀眾可以在虛擬環境中“穿越”到嶺南的廚房,觀看傳統粵菜的製作過程。
“粵菜不僅是食物,更是一種文化體驗。”顧清歡在發布會的開場致辭中說道,“通過這次發布會,我們希望向新加坡消費者展示粵菜的獨特魅力,以及它如何與現代生活完美融合。”
當天的活動吸引了大批媒體記者和餐飲行業的專業人士。發布會結束後,一些知名美食博主紛紛發文稱讚品牌的創意與魄力,為品牌吸引了更多關注。
發布會結束後,係統的“輿情監控”模塊立即啟動,對兩地市場的消費者反饋和社交媒體數據進行分析。結果顯示:
?曼穀市場對“辣味創新菜”的興趣遠高於預期,建議將其作為核心推廣菜品。
?新加坡市場則更關注品牌的整體文化包裝,尤其是“粵菜文化體驗”的傳播內容。
林粵生看到這些數據後,深感欣慰。他在團隊群裡說道:“試點項目初戰告捷!但這隻是開始,接下來還有更多挑戰在等著我們。”