至於火鍋底料，程晚在參照快遞櫃中火鍋底料的配料表後，刪刪減減，經過三次實驗，熬製出了味道還算不錯的火鍋底料。
小吃醬料、豆腐、火鍋底料，這些是程晚以後開豆腐坊和醬料坊的核心資本，除了程晚，就隻有和程晚一起研究這三樣東西的少數程家大人知道這裡麵的機巧。
是的，程晚準備開豆腐坊和醬料坊。
好不容易做出來的獨一份兒的東西，隻是用在隨意樓裡，太浪費了。
像豆腐，素中之肉，成本低廉，完全可以將它推廣開，使它成為百姓們的一道尋常菜。
豆腐、豆乾、豆腐腦，豆腐可研究的東西太多了，即便以後有其他人也研究出了做豆腐的法子，那占儘先機的程氏豆腐坊也有得賺。
至於醬料和火鍋底料，同樣大有可為，那些飯館和酒樓的老板一定會很喜歡的。
程晚讓程二牛學做掌櫃、程大牛管隨意樓的後廚和采買、李三柱負責招待客人和監察各個窗口的情況，也是想著讓程大牛三人先在隨意樓鍛煉鍛煉，以後好幫她管著豆腐坊和醬料坊。
這倆才是真正賺錢的生意。
隨意樓裡的小吃和火鍋，一定程度上可以說是為兩個作坊的建立打基礎和做宣傳。
不過這些還都是程晚一個人的想法，目前並未和任何人說過。
飯要一口一口吃，事要一件一件做。
當務之急，是隨意樓順利開業，留住客人，慢慢回本，進而盈利。
將其他的事情暫時拋在腦後，程晚這段時間幾乎是忙到了腳不沾地的程度，騎著馬在朔陽城和平南村兩頭跑，有時一天能跑兩三趟。
不過不止程晚一個人忙，大家夥兒都很忙，連徐知念都在忙。
她忙著帶程小雨幾個孩子畫開業宣傳單、時不時品嘗一下十二位“主廚”做的各種小吃，還幫著記錄一些數據。
雖然忙，但徐知念倒是很享受在平南村的日子，她覺得這樣的日子比她在自個家整天看書彈琴品茶有意思多了，頗有些樂不思蜀，要不是中間程晚進城辦事擱三四天就帶著徐知念回家一趟，說不定徐夫人就要親自來抓人了。
就這樣，在大家夥兒的忙忙碌碌中，時間來到了十一月七日。
今日和往常有些不同，因為除了要去學堂的程三平和李壯，程家的其他人和另外二十五個乾活的人齊齊來到了隨意樓。
到今日，該準備的都準備的差不多了，張婆子他們各自做小吃的水平也都已經過關，程晚準備接下來兩天進行實地演練。
在實地演練中暴露問題、解決問題。
林老太跟在程晚身後踏入隨意樓大門，頓時瞪大了眼睛。
“阿……阿晚，這、這樓和之前的樣子區彆也太大了！這地麵是全都打了蠟吧？亮得都能照見人影了！還有這燈台，也太多了，哪兒能用得了這麼多的燈？呦，這一個個的窗口瞧著還真挺整齊好看，上麵還刻著畫兒呢！不過這上麵掛的木牌是乾啥用的？我看上麵還刻著字兒。哎呦！這燈籠、珠簾、墜子可真好看！誒？這大冬天的，你打哪兒買的花草啊？這、這摸著咋不像是真的？！……”
林老太也不需要彆人回她的話，隻一邊往裡走一邊跟打開新世界一樣不斷發出驚奇的感歎聲。
林老太之前來過一次都是如此反應，可想而知從未來過這種酒樓的張婆子他們內心會是怎樣的震撼了。
程晚見大家夥兒站在一處兩眼放光地不斷扭頭四望，但就是站著不動，不禁好笑道：“你們跟我來，我給你們大概介紹一下隨意樓的布局。”