第30章吃新米，傳統撈撈飯
第30章吃新米，傳統撈撈飯
精選過的稻穀，李響用籮筐裝著，分批稱重，稱一籮筐，就記錄下數字，然後拎過去倒進新買的穀倉之中。
當然，這個公斤數是減去了籮筐重量的。
最後一合計，共收了310公斤新稻。
李響和奶奶還是挺開心的，才六七分田，又沒有施肥打藥，收了這麼多，純有機的，也算是大豐收吧。
最後剩了兩籮筐稻穀留在外麵，不是穀倉裝不下，而是打算明天用三輪車拖去碾米。
收獲了新稻，自然要第一時間嘗嘗鮮。
這兩籮筐的稻子淨重約106斤，在碾米站碾過之後，得到粳米約74斤，糠約31斤，有點損失，但損失的不多。
在以前沒有碾米機的時代，農村裡舂米是純手工，將稻子放進石臼，再用杵慢慢搗，效率低下不說，關鍵是碎米會很多，然後糠穀殼）也不夠細，現在有了碾米機，效率大大提高，雖然也有碎米，但比手舂要好。
另外就是，碾米機碾出來的糠非常細，用來喂豬比較合適。
那個碾米站，就在李響之前買菜的臨時集市不遠，孤零零的一個小房子，據說以前是附近一個村的電站，後來電站搬遷了，這個舊房子就被人承包，開了這個碾米站。
也算是方便周邊村民吧，要不然，碾米還得跑鎮上或者縣裡，太不方便。
李響拿去106斤稻穀，隻用了15分鐘左右，就糠是糠，米是米，加工費收了10元。
對方貼在牆上的報價是每一百斤稻穀10元，李響雖然多了點，但對方也沒加收，說就10塊算了，李響遞了根煙給師傅，以示感謝。
那些糠，他也要帶回去的，因為他明年打算養豬，穀糠是非常好的豬食，雖然不多，可以先攢起來。
回到家中，將新米儲存於乾淨的米缸，李響舀出兩碗，拿去淘米做飯。
新米浸水之後，用手撈起來，放在掌心裡觀看，隻見顆顆飽滿，晶瑩剔透，好像珍珠一樣，而且還自帶淡淡的天然清香，說實話，李響挺享受這種淘米的過程。
在功夫茶茶藝裡有個“展茗”的步驟，簡單地說，就是觀看茶葉舒展的過程，欣賞茶葉，猶如一副美麗的畫卷，令人賞心悅目。
如果是綠茶，沒有刮沫、搓茶、搖香、入海、蝶舞、展茗、落蝶、歸一這麼繁瑣，但很多人十分衷愛用玻璃杯泡茶，因為玻璃杯是透明的，可以很清楚地觀察到茶葉在水中的變化過程。越是好的綠茶，這個過程越是漂亮。
李響現在淘米也是一樣，新米浸水，放在掌心觀摩，頗有點愛不釋手，如賞珠玉。
粒粒白如霜，瑩徹光如濕；蒸來香滿堂，啖之真俯拾。
不過再好看，還是要吃的，李響讚歎著將米淘好，走進廚房。
奶奶已經燒了一鍋水，開始微微沸了，李響將新米下鍋，蓋上鍋蓋，然後就去準備其他菜。
他在後院新建的廚房，柴火灶是二聯灶，有兩口鍋，可以一邊煮粥，一邊炒菜。
要不然一口鍋的話，飯菜稍微做得多一點，等做好都冷掉了。而且從效率上來講，肯定是兩口鍋同時操作會更快。
此外，還有一個通道專門用來燒水，一個通道專門用來煨湯。這兩個通道不用特殊照顧，正常燒火，熱量就會過去。
如果不煨湯的話，罐子裡放清水就行了。
當清炒南瓜、紅燒冬瓜、稻花魚豆腐湯這三個菜好的時候，那鍋粥已經煮得大米半熟了，用漏勺撈起一點，仔細看看就能知道，米心的顏色跟表麵不對。