或者用手捏一下，米心仍舊有點兒硬。
然後，李響就拿過來一個竹篾編織的筲箕一麵平口，其餘部分似篩子，農村用來瀝米飯的），用漏勺將大半的米飯撈出，放置在筲箕裡控水，留下適量的米粒仍舊熬煮至粘稠度合適，這鍋粥非常甘甜，人吃，貓也可以吃。
也可以根據個人喜好，在粥裡放一些玉米粒、山藥或者紅薯進去熬煮，風味獨特。
而瀝好的米飯則倒進蒸飯木桶裡，用大火蒸。
這種辦法蒸出來的米飯，非常筋道，口感一流，香氣撲鼻，叫做“撈米飯”，或者“撈撈飯”。
撈米飯曆史悠久，詩經《大雅.生民之什.浻酌》中就有提及，裡麵有個詞“餴饎”，說的就是這種蒸飯方式，先將米煮到半熟，然後撈出來再放到鍋屜上蒸熟。
雖然“餴饎”這個詞語早已經棄用，但“撈米飯”三千年屹立不倒，吃過的人都知道，蒸出來的飯，比城市裡用電飯煲做出來的要香得多。
有些電飯煲，設計了“柴火飯”這個模式，可是，再好的設計也是個模擬，又怎麼比得上真正的柴火飯呢？
半生不熟的飯上了蒸桶開蒸，李響又加了兩個菜，就是鹵牛肉和鹵豬肉。
之前不是買了鹵料包、牛肉和豬肉麼，用大鐵鍋鹵了八斤牛肉，十斤豬肉，還放了好幾把乾辣椒，鹵出來的肉鮮香撲鼻，連帶鹵水一起冷藏在冰箱中，入味十足，這時候拿出幾塊，分彆切了一盤，放在米飯上一起蒸。
今天又是簡簡單單四菜一湯，三葷兩素。
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比在大城市當天命打工人夥食好多了！
李響將出鍋的新米飯拍了個視頻，展示給大家，粉絲們紛紛表示羨慕。
“這米飯，顆顆晶瑩，看著都香！”
“好想吃啊！”
“竟然是傳說中的撈米飯，有點奇怪呢，不過看起來真的好有食欲。”
李響：“不僅看起來好看，吃起來更香！”
在古代，吃新米是有一個隆重儀式的。這是一種習俗，農耕文化非常重視。
通常包括一係列的祭祀和慶祝活動，比如挑選一個吉日，煮新米，放炮，祭祖、演儺戲、耍武術等等，主要是慶祝豐收，感恩自然和祖先的庇佑。
不過現在嘛，化繁為簡，光是享受這個新米的美味就儀式感滿滿了。
李響當然沒有忘記兩條狗子和那一窩貓咪。
狗子吃的稍微重口味一點，飯裡麵加菜湯、冬瓜、南瓜，還放了幾片鹵牛肉、鹵豬肉，而貓媽媽和小貓則清淡一些，主要是喝粥。
李響給它們盛了滿滿一碗粥，倒了魚湯和魚肉，攪拌均勻。
魚肉裡麵一根小刺都沒有，被李響非常細心地挑了出來，他奶奶都看不下去了，忍不住說道：“你還擔心貓會被刺卡住？它們比你會吐刺！”
李響：“……”
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(本章完)