第55章做肉圓子，馬蹄音得得
第55章做肉圓子，馬蹄音得得
黃豆除了磨豆腐，也可以用來做許多菜，比如黃豆燒茄子、黃豆燒牛腱、黃豆燒雞爪、黃豆燉豬蹄。
李響以前在大城市打工，自己開火，就做過黃豆燉豬蹄，滋補潤燥又美容，味道絕絕子。
因為豬蹄富含膠原蛋白，常吃可增加皮膚彈性，也可以加點花生、紅棗和山藥，減少豬蹄的油膩感，讓營養更均衡。
他這次買的是豬前蹄，粵語裡又叫豬手。粵語裡的“豬手”和“豬腳”不是同一個部位，豬手是前蹄，豬腳則是後蹄。
南方人可能比較講究，會區分，北方人則沒有那麼在意，不就是蹄髈麼，開乾就是了。
但南方人認為，豬前蹄的瘦肉比較多，適合用來做成色香味俱全的紅燒豬蹄、鹵豬蹄、醬豬蹄等；而豬後蹄的骨頭多皮薄，通常用來做豬蹄湯，比如豬腳玉米湯。
李響更愛吃前蹄，前蹄也可以用來煲湯。
另外，還買了紅薯粉條、高筋麵粉、酵母、筒裝的掛麵、三個紅泥小火爐、配套小鐵鍋。這幾個爐子可以放在餐桌上，搞幾個小暖鍋，吃熱乎乎的。
見到有鹹菜不錯，也買了點，不同種類各來了五斤。
川省有四大名醃菜：涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜和宜賓芽菜。其實地域限製沒那麼死，其他地方也有，比如李響家這邊，這四種醃菜都有出產，風味也十分正宗，隻是那幾個地方最為知名。
當然，源頭也可能是那邊傳過來的。
市場上售賣的醃菜，估計添加劑有點兒多，李響打算明年自己醃製幾壇，作為一名地道的農村人，醃醃菜真沒有太大的技術含量。
早都看會了。
然後又買了一些瓜子、花生、大棗、核桃、桔子、蘋果、柚子、梨、香蕉等，還買了個圍爐煮茶的桌子，店家說是老榆木做的，中間嵌了個鐵爐子，上麵有不鏽鋼網。老板還贈送了專用的燒水鐵壺以及一套茶具。
李響嫌那套茶具不夠檔次，便騎著三輪車轉悠去了專門賣茶具的那條街，挑了一套汝窯青花瓷的，才五百多，一個西施壺，兩個納香蓋碗，一個茶漏，一個公道杯以及六個品茗杯。
賣茶具的附近必有茶葉店，人家這是一個產業鏈，說不定還是同一家開的，於是又進去買了幾罐普洱茶和紅茶。
圍爐煮茶，自然需要發酵程度比較高的大葉茶才好，香氣能很好地散發出來。像綠茶，西湖龍井、碧螺春之類，都是嫩芽，較為清淡，對水溫的要求又高，僅僅適合衝泡。
不得不說，現在有錢了，已經實現了小東西自由。這種普普通通的吃喝玩樂，敗不了家。最怕炒股、賭博、創業，想要做大做強之類。
他以前有個同事，工作許多年，工資也挺高，聽說攢了七八十萬，準備在郊區買套小房子付個首付，平時衣食住行也都十分節儉，但房子一直沒買，後來一問，我去，炒股虧完了，還倒欠幾十萬信用貸。
這叫什麼？股市裡揮金如土，生活中摳摳搜搜。
那七八十萬拿來吃吃喝喝，不知有多爽。
李響也不知怎麼就想起了那個同事，反正他現在挺爽，塞到三蹦子都堆不下了，這才慢悠悠打道回府。
經曆過末世的艱辛，食不果腹，這時候看著滿滿一三輪車的食物，覺得特幸福。
回到家，奶奶已經做好了飯，簡簡單單四菜一湯，三葷兩素，現在天氣變冷，李響將蛇酒用酒提子舀出來七八兩，裝在一個陶瓷小酒壺裡，用熱水溫了溫，然後給奶奶和自己各倒了一小杯。
這個藥酒他之前就喝過，非常安全，奶奶年紀大了，一到天冷，老寒腿就犯了，以前找老中醫看過，說是風濕性關節炎。