隻要不糊鍋，能吃就算成功了。
當然，想要炒的好吃，那還是需要一些技巧的。
徐清風很快從廚房裡，找到了昨天晚上的剩飯，還有兩個雞蛋。
不是徐清風不想多放雞蛋，而是放多了，王小軍他娘回來看到會心疼。
好在有兩個也夠了。
王小軍掐了一把四季蔥回來，又被徐清風委以重任！添柴燒鍋。
八十年代沒有液化氣，煤氣罐啥的，甚至連煤炭爐都少見。
大部分農村人，都是用的土灶。
黃土加石塊或青磚，砌成的土灶。
大鐵鍋旁有一口月牙形狀的月鍋，月鍋裡裝滿水，等炒完菜，月鍋裡的水也燒熱了，可以剛好用來洗鍋，很方便。
灶上豎著一根長長的煙囪，把柴火燃燒的煙排放到屋頂。
每當生活做飯的時候，煙囪裡便冒出嫋嫋的炊煙。
在地裡乾活的人，看到這煙，就知道飯點到了，可以回家乾飯了。
王小軍很快，找來了一把茅草，然後用火柴點燃了，放入灶裡。
這是火引子，當然，不用茅草，用鬆明子也可以。
等到茅草燃著了之後，火勢大起來，便可以找一兩根木柴放在上麵。
等木柴燃燒起來，火也就生起來了。
不久後，土灶裡，便被火光映的紅彤彤。
柴火燃燒，發出劈裡啪啦的聲。
徐清風先把鍋洗乾淨，然後用勺子在白色的搪瓷罐裡，挖出一勺豬油。
七八十年代，農村地區很多人家裡都是吃的豬板油。
豬油相信也是很多8090後，小時候的記憶。
那個時候，基本上家裡都吃的不是買的植物油，食用油，大豆調和油，而是豬油，或者是農家菜籽油。
不僅美味，而且還很經濟實惠。
徐清風都有好些年沒有吃過豬油了，因為後世專家亂帶節奏說，豬油的脂肪含量高，吃多了容易肥胖，還有的人說豬油的熱量高，不如植物油的健康等。
乍一聽好像是有點道理。
所以導致很多人都對豬油產生了誤解，認為它的熱量高，吃了容易肥胖。
但後世被拔出來，這些專家便是那些食用油公司花錢請的。
目的就是為了讓更多的人放棄豬油，轉而購買市場上的各種植物油。
這節奏帶的也是沒誰了。
資本的力量無孔不入，但事實上豬油的主要成分也是多種脂肪酸，其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色。
而且它還有很豐富的營養成分，在人體的消化吸收率較高，可達95以上，這些甚至要比多數的植物油更有優勢。
所以吃豬油不會讓人肥胖，而且熱量也並不高。
當然，豬油缺點也是有的，豬油一般都是自己需要去豬肉攤位上，購買豬板油，然後拿回去自己熬油煉製，比較麻煩不說，而且容易弄的一身都是油煙味。
幾十年後，農村養豬的人少，豬板油也越發的少，很難買到，成本也不低。
這樣一來，性價比就不如超市裡的桶裝油了。
這也是很多人放棄豬油的原因之一。
但在八十年代，豬油卻是當下的最優選。
這個年代的一日三餐，沒啥油水。
所以搭配豬油，是最合適的。
有很多人，都喜歡用豬油拌米飯吃，那叫一個香。
用豬油炒青菜，炒出來的青菜味道也是一絕。