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排骨炸好，鹹魚肉餅蒸上，回鍋肉炒好，肉末炒毛豆弄完，蒜蓉炒空心菜出鍋，蘇陽便打算著手解決最後兩道菜。
分彆是薑蔥炒雞跟羅氏蝦。
羅氏蝦還在由李敏娜她們幫處理著，此時冷凍的時間恰到好處，羅氏蝦不再像先前那般生猛，讓陳曦雯也敢上手。
處理方式並不難，隻需要把蝦須跟蝦頭尖銳部分以及蝦腳剪掉，再把蝦鉗剪下來拍裂表殼，清洗乾淨後再開個深深的背即可。
唯一需要的，就是耐心與細心。
殺好的雞蘇陽已經斬成了小塊，用薑片跟食鹽、生粉抓拌均勻後用花生用鎖住水份醃製完畢。
起鍋燒油，油熱後下入薑片，待薑片煸炒至表皮微黃，炒出香味後下入雞肉。
雞肉第一時間同樣不要翻炒。
下鍋的一瞬間鍋裡的溫度會迅速降低，等待一麵重新升溫，煎製底部呈現出金黃焦香的狀態後，蘇陽抓著鍋耳輕輕一顛，雞肉呈現出順暢的線條，完美的翻了個麵。
那淡然的模樣加上烹飪時的身姿，再次讓呂帆心生出感歎：真帥啊。
一直等到雞肉兩麵都金黃焦香，蘇陽才開始翻炒，此時的雞肉已經炒乾多餘水份，散發出強烈的香味。
下入蔥白，翻炒均勻炒出蔥香味後，加入生抽、蠔油、以及白糖提鮮。
此時鍋裡的溫度已經足夠高，蘇陽確認了一眼身後的李敏娜離自己沒有過近後，他便在鍋中淋上一圈高度白酒。
隨著“滋啦”聲響，火焰當即於鍋中升騰，央視團隊已經被眼前的場景看呆。
李敏娜等人則是回過頭看了一眼，內心感歎著這道菜絕對夠鍋氣後，便繼續處理起了羅氏蝦。
畢竟這樣的場麵她們都見過太多次，早已成了習慣，自然不會大驚小怪。
蘇陽快速顛勺幾下，讓雞肉跟空氣中的火焰充分接觸，以此產生誘人鍋氣香味，隨後便轉成小火，蓋蓋燜煮兩分鐘。
這一步不能加水，酒精所蘊含的少量水份足矣，若是加水的話這菜可就白瞎了，畢竟這次薑蔥炒雞的做法追求的是乾香。
兩分鐘後，下入剩餘的小蔥，繼續翻炒均勻，炒出香味，美味即成！
做好的薑蔥炒雞看上去十分根香，雞肉表麵都已經呈現出誘人色澤，攜帶著那一股濃烈的蔥香味，更是無比的誘人，讓喜辣的李敏娜都口舌生津。
——“馬上了馬上了，最後蘇陽哥把羅氏蝦炒完，我就要狠狠吃！”
餘霜幫忙把薑蔥炒雞端到客廳，口水下咽的同時也在思索著：小天肯定會喜歡這道菜，而且這道菜做法也不難，沒準我可以……算了！
腦中湧現出的想法戛然而止，她很快就放棄了這個主意。
畢竟多次實踐證明，縱使蘇陽教的菜看上去不難，但真等到自己食材的時候，味道卻依舊有著天壤之彆。
——“還是多期待小陽有空做飯更來的實在。”
其實餘霜的廚藝也不差，在家常水平中絕對能夠算得上是優秀了。
隻不過由於經常能吃到蘇陽做的菜，導致現在她在吃自己的菜時，甚至還會生出一厭煩的感覺。
…………
羅氏蝦已經全部處理完畢，陳曦雯也主動幫忙蘇陽把鍋洗好。