“沒錯。”蘇陽點了點頭，開始放入開心果、葡萄乾、蔓越莓乾以及草莓乾。
“如果炒到棉花糖全部融化，那就說明已經炒過頭了。”蘇陽的動作迅速，麵無表情卻顯得神態自若。
“這就會出現兩種情況，要麼就會太硬，要麼就會過軟。”
“翻炒的頻率不足，部分棉花糖出現焦化，整體吃起來就會變得很硬，而在翻炒頻率足夠的情況下，待棉花糖徹底融化再添加食材，等全部做好時，棉花糖就已經處於過度加熱狀態，雪花酥吃起來就會太軟。”
“好難啊。”李敏娜無奈的笑了笑：“原本以為這麼簡單的雪花酥，沒想到對細節的把控這麼高。”
“其實雪花酥還是非常簡單的糕點，對細節的把控隻是為了讓雪花酥更加好吃，但就算沒有在乎這些細節，隻要攪拌均勻，味道同樣不會差。”
此時，蘇陽又把餅乾給倒入鍋中繼續翻盤，使雪花酥裡的所有食材都完美的混合在一起。
關火。
蘇陽帶上兩層食品級手套，直接把鍋裡變為一大團的雪花酥給拿了起來。
將其放進長方形不鏽鋼盆裡，接著便抓著雪花酥邊緣，開始翻動、拉扯。
雪花酥要在翻糖之後，口感才會變得更為酥鬆。
還未變硬的棉花糖呈現出拉絲狀態，蘇陽重複著這個過程一陣子，最後才把雪花酥放回不鏽鋼盆，對雪花酥的形狀進行整理，再用擀麵杖將其壓平。
接著套上一層保鮮膜放入冰箱，防止串味。
等待20分鐘左右，還需要在雪花酥表麵再撒上一層奶粉，雪花酥就能大功告成，之後隻需要與老軍人一起分割並且進行包裝即可。
…………
蘇陽跟廚師們一起把雪花酥搬到了活動室。
老軍人們立馬讓開通道，而隨著雪花酥被搬到桌上時，眾人又紛紛圍了過來。
“這就是雪花酥呀，原來長這樣。”
“表麵上那一層看著確實像雪花，我還聞到了奶味，這應該是奶粉。”
“現在年輕人的糕點，還真是有意思的很喲。”
“小陽啊，我們該怎麼幫忙？”
蘇陽拿出提前準備好的刀：“接下來進行分割，把這些雪花酥改成正方形的小塊，然後進行分裝就可以了。”
分裝的話，蘇陽特意弄來了分裝機器，並不困難。
同樣的，給雪花酥改刀，也並不困難。
但這時，趙老卻是微微皺了皺眉：“雖然這些雪花酥是挺多的，但改刀的話，幾個人就能很快完成了，咱們可是這麼多兄弟姐妹在呢……要不，各位兄弟姐妹，就讓我來改刀吧。”
遛鳥老人當即挑了挑眉：“那麼不行，這種好事咋能讓你一個人占了，我也得幫忙！”
“我也要，我的手很穩的，我來改刀！”
“嘿……我以前可是狙擊掉了13名敵軍的，我這手才叫穩！讓我來吧！”
“……”
老軍人們紛紛爭了起來。
這些雪花酥可是要送給那些孩子的，對於老軍人們而言十分具有意義，大家都希望能夠幫上忙，而不是在一旁站著。