李長貴一聽兒子要給麅子扒皮，趕忙湊上前，一巴掌拍在李冬生肩膀上。
“冬生，這扒皮的事兒，裡頭講究大了去了，還得你爹我來。”
李長貴過去是在食堂燒飯的，這種事兒他最擅長。
說完，他麻溜兒轉身鑽進屋裡，拎出一套剝皮刀具。
每一把都被他保養得鋥亮，一看就是平時沒少摩挲。
李長貴把麅子平放在地上，蹲下身子，伸手輕輕摩挲著麅子的皮毛，嘴裡忍不住嘖嘖感歎：
“瞅瞅這麅子的皮，老完整了，都多少年沒見了。”
瞅準位置後，李長貴拿起一把薄刃的尖刀，“噗”地一下，在麅子腹部劃開一道小口。
刀削進去，那血愣是沒咋流出來！
緊接著，他又換了把稍大的剝皮刀，順著小口，一點點地將皮和肉分離。
一邊忙活，他還不忘扭頭給李冬生和石虎傳授經驗：
“你倆小子給我聽好了，這剝皮啊，就得順著皮的紋理來，要不然一使勁兒，皮扯壞了，那可就完犢子了，賣不上好價錢不說，還白瞎這好皮子了。”
李冬生和石虎在旁邊看得眼睛都直了，就感覺跟看庖丁解牛似的，那叫一個帶勁兒。
“爹，我能幫上手不？我瞅著也不難啊。”
石虎也跟著附和：“伯，我也想搭把手，學兩招兒。”
呂彩蘭在一旁聽見了，趕緊擺擺手，把他倆叫住。
“使不上。你爹這手藝，都多少年沒機會露一手了，你看給他樂的，累不著他！”
李長貴咧嘴一樂，露出一口大黃牙，“那可不咋的！你倆要是天天能打著這玩意兒，我天天給你們整，一點都不帶嫌累的！”
“就這點活兒，小意思！”
李冬生一聽，也不堅持了，搓了搓凍得跟胡蘿卜似的手，反正自己這手早就凍僵了，估計也幫不上啥忙。
“來，你倆吃點東西暖和暖和。”
說話間，呂彩蘭已經把昨天剩的那點兔肉給熱好了，端到桌上。
這倆人早就餓癟了，一聞到肉香，眼睛都放光了，也顧不上啥形象，直接上手，開始大快朵頤起來。
石虎嘴裡還含糊不清地嘟囔著：“嬸兒，你這兔肉熬的比我奶的還香！！”
倆人吃飯的一會兒功夫，麅子的皮逐漸被剝離，鮮嫩的紅肉露了出來。
李長貴額頭上微微冒汗，不過臉上那得意勁兒可藏不住。
“成了！”
整張皮就這麼完整地剝下來了。
他把皮平鋪在一旁，雙手叉腰，眼神裡透著滿滿的自豪。
“咋樣？你爹我這手藝，在咱這十裡八鄉，沒幾個能比得上的吧！”
呂彩蘭跟捧哏似的迎合著他說下去，“對對對，你最好。”
隨後，李長貴又馬不停蹄地開始處理起肉來。
隻見他抄起一把剁骨刀，高高舉起，用力一砍，“哢嚓”一下，骨頭應聲而斷。
緊接著，他又細致地將肉分割成大小均勻的塊兒，嘴裡還念念有詞：
“這肉啊，就得這麼分，到時候燉著吃、炒著吃都方便，咋做都香！”
呂彩蘭繼續棒讀，“對對對，孩兒他爹最棒。”
過了好幾十分鐘，肉和皮都處理完了。
李長貴直起腰，伸手抹了抹額頭上的汗，笑著對他倆說：
“好了，該咋分咋分，這是你倆打的，你倆說了算。”