桃李春風一杯酒正文卷第113章火候投往京城的公文如石沉大海。
楊戈左等沒音信、右等沒動靜，一連幾期新到的邸報上都還是一派風花雪月、歲月靜好的四海靖平氣象。
他是越等越心焦、越等越暴躁。
日日客棧飯點兒的生意高峰一忙過，他就扔下圍腰往上右所衙門跑。
日日失望而歸。
“掌櫃的，我出去了……”
正月十九這日，客棧內打尖的客人們走得七七八八了，楊戈解下腰間的圍腰，和門口揣著茶壺曬太陽的老掌櫃打了一聲招呼，就要去上右所衙門。
但以往從不過問他私事的老掌櫃，今日卻喊住了他：“小哥兒。”
楊戈停下腳步：“掌櫃的，有啥事嗎？”
老掌櫃寬和的笑了笑：“也無甚大事，就是這幾日總覺得嘴裡沒味兒，總也憶起你前年過年時做過的那一道火爆腰花，今兒能不能再給咱做一回兒？”
聽到這個，楊戈心頭咯噔上身，三步並作兩步上前，扣住老掌櫃的手腕仔細感受他的脈象：“您是哪兒不太舒服嗎？”
醫武不分家，練武練到他這個地步，對於人體經脈的了解不比一些老中醫淺薄多少。
老掌櫃任由他施為，嗬嗬的笑道：“真沒哪兒不舒坦，就是嘴饞。”
楊戈把了把他左手手腕的脈象，再切到右手手腕的脈象，兼以觀察氣色，好一會兒才收回手，哄著老頭：“您脾胃有些虛寒，這陣子少進些油膩辛辣的吃食，多吃些性平味甘的清淡飲食，調理些時日就好了。”
老頭不管，任性道：“咱不管，咱才不想吃什麼寡淡無味的吃食，咱就想吃火爆腰花！”
“得，正好早上您那親家送了幾對豬腰子過來，還沒用。”
楊戈笑了笑，舉步走回大案拿起剛剛解下的圍腰：“我這就給您做去，不過先說好啊……吃完這回，您得戒一段時日油膩辛辣。”
江浙的事是很重要。
老掌櫃想吃火爆腰花也很重要啊。
“成，聽你的！”
老掌櫃捧著他的小茶壺，亦步亦趨的跟在他身後，一起去了後院。
夥房裡掌勺的魯師傅去前堂歇息了，隻有張二牛在後院洗碗，夥房裡空無一人。
楊戈一邊招呼張二牛進來給幫他生火，一邊翻出清晨鄧屠戶送來的豬腰子，麻利處理了起來。
他將一對豬腰子對半刨開，先撕去外邊包裹的一層油膜，再片去腰臊、改花刀，清洗兩遍後用芋頭澱粉、鹽和黃酒醃製上。
調料花椒、蔥、薑、蒜。
輔料木耳、冬筍。
說是火爆，但缺了泡椒這一味靈魂，做法上更接近於蔥爆……
楊戈心頭惦念著朝廷的動靜兒，手下不自覺的把刀法都給使上了，改刀切菜時菜刀刀鋒都帶起殘影了，把灶台後拉長了脖子偷師的張二牛看得眼珠子都直了。
劉掌櫃把著他的小茶壺戳在夥房門口，笑嗬嗬的看著他忙活，也不吱聲。
“刺啦！”
腰花入油鍋，楊戈一手端起鐵鍋顛起半人高的火苗，血紅色的腰花在火苗中翻滾著迅速退去血色，變成誘人的熟肉顏色。
僅僅隻翻炒了約莫一分鐘，他就將提前過了一遍熱油的配菜，一齊倒進鍋裡合味……
最終以一記漂亮的拉勺，結束了這場戰鬥。
楊戈將一盤鍋氣十足的火爆腰花推到案板中央，解下圍裙笑道：“掌櫃的，您嘗嘗……有日子沒做了，也不知道手藝退步了沒有。”
“咕咚。”