第0章畢竟不是專業餐廳嘛
戚佩兒一走，李山立刻對著他的攝像頭：
“看吧！這家店的服務態度很差！非常不專業！這是服務行業的大忌！”
彈幕：
【戚佩兒的臉色和語氣的確不太好……】
【嗬嗬，因為人家看出來這狗屁食評人就是來找茬的！能有好臉色才怪！】
【這也叫找茬？某些粉絲要不要講點道理？人家專業人做專業事兒！】
【我覺得李山苛刻了點，這家店本來就不是專業餐廳，隻是綜藝的衍生品。】
青筍爽脆甘甜，搭配著酸辣口的料汁，一口下去便讓人胃口大開！
【李山老師會說多說點！可看得我太爽了！】
李山又開始了他的長篇大論：
是那種混合著不屑和“我就知道”的了然笑容：
德州扒雞。
接著，李山洋洋灑灑地說了一通冷菜的講究。
【李山老師是專業的，出於他的職業素養，會挑剔很正常，大家不要氣餒！】
沒多久，李山點的菜被源源不斷地送到他桌上。
說著，李山不以為意地把青筍送進嘴裡。
殊不知，直接挖到了一個“驚喜”！
偏偏李山笑不出來。
“看，上菜順序也不專業，這家店的服務員顯然沒有經過專業培訓。一般來說，都是先上涼菜，再上大件、溜炒和點心。大件裡麵又是以質優價貴者先上，這叫頭菜，是有講究的。另外，特彆鮮和特彆甜的菜肴，都應該放在後麵，免得影響其他菜肴的口味。這個糖醋排骨和醃篤鮮，上得太早了。”
但是，這樣的委婉，隻會激起看熱鬨眾人的情緒：
【喲喲喲，不吹了？前些天買熱搜說南枝是廚神的時候可不是這態度！】
戚佩兒又懊惱又憂心。
傅朝也聽說了有食評人來者不善的事兒，立刻點頭認可：
“乾得漂亮！”
……
店裡的涼菜很少，隻是為了豐富菜單的多樣性，才被南枝臨時增加上去。
“可是……他萬一回去寫一些對我們不好的評論怎麼辦？哎，都怪我，怎麼就沒忍住脾氣呢？”
然後就抓著其他菜的缺點，大肆批評。
【反正我覺得李山說得很有道理，像他從烹飪美學角度來講這道涼菜的缺點，觀點就很新奇！】
因為……
【對啊，前兩天不是特彆囂張嗎？說南家小館把專業頂尖餐廳都PK下去了，什麼南枝一出，其他廚師都要失業了！】
彈幕裡：
【前麵還誇，後麵就開始批了……真是搞人心態。】
【不愧是專業食評人！知識就是淵博啊！有意思真有意思！】
【南枝又不是專業的，要求不能太高嘛。】
傅朝不說話了，心情陡然變得糟糕。
“涼菜裡的刀工很重要，像是這種素材，一般會用滾刀切，要求細致、均勻，這樣才能保證入味均勻、使用方便。嗯，這菜切得倒是不錯，但也僅限於不錯，達不到頂級的水準。接下來讓我們看看調味。”
然後，才拿起自帶的筷子，品嘗了第一道涼拌青筍。
他邊說邊搖頭。
……
李山又笑了。
李山起初看菜單裡的涼拌青筍並不起眼。