做豆腐顯然不能用粉碎機，豆腐是磨出來的。
挑選後的黃豆在溫水中泡幾個小時，等張煜、沈酥月帶著動物們去周圍放一圈牧，到了下午才繼續做豆腐。
黃豆泡發後清洗乾淨就可以磨了，這個過程是最快的，石磨有蒸汽機驅動，黃豆需要磨三遍，那也就是半個小時的事而已。
磨出的豆漿要加一部分清水煮，其中一些小技巧張煜都知道，豆漿煮開小火持續幾分鐘，這時候就是可以喝的豆漿啦！
張煜、沈酥月一人拿個大碗，迫不及待的裝滿豆漿後，就按照各自的口味加糖。
紅薯糖是黃褐色的，沒有白糖那麼純淨，乳白色豆漿加糖後顏色變的深了些，不過他倆都不在意這個。
豆漿真的好香啊！
豆香被發揮到了最大，喝上一口，絲滑溫潤，不是什麼人間美味，但卻是滿滿的幸福感！
“比城市中賣的要粘稠一些，好好喝！”沈酥月美眸都眯了起來，好久沒有因為美食而這麼享受了。
張煜喝了一大口，滿嘴都是醇厚的豆香味，“告訴你在城市中怎麼喝到好喝又實惠的豆漿呀？”
沈酥月撇撇小嘴“不就是自己做嘛，不過我還是覺得沒我們做的這個豆漿好喝。”
“錯！”張煜懷念道“城市中豆漿最好喝的地方是…醫院食堂！”
“……”
見沈酥月不信，張煜一副你愛信不信的樣子，“醫院食堂做的麵對患者的食物是真好吃！
都很實惠，價格也不貴，我喝了一次豆漿，口感非常好，有種流沙的感覺，要不是我單位離醫院太遠，我都想把吃飯的地方定在醫院了。”
沈酥月信了，不過信了也沒用，她又嘗不到，“接下來怎麼辦？要等豆漿涼了點鹵水嗎？”
張煜乾掉碗裡的豆漿，很雞賊的又盛了一大碗，一本正經道“嗯…現在就可以點了，溫度剛剛好！”
見他還可以喝一碗，沈酥月吃貨屬性爆發，她自己喝的都不管了，氣鼓鼓到張煜麵前“把你那碗給我，我還要喝一碗！”
娶個漂亮媳婦就這樣，可以無視各種規則，“給給給，我要你那碗行了吧？”
沈酥月往鍋裡瞅了瞅，擔憂道“我們喝這麼多，會不會到時候做不出多少豆腐呀？”
這丫頭太壞了，自己拿到喝的了就不想給自己喝！
“我拿了二十斤黃豆呢，做出的豆腐隨便吃，就怕你吃不了！”張煜恨恨的捏了捏那滑嫩的臉蛋，挺好個姑娘，八百個心眼子。
……
豆漿是一直放在爐灶上麵的，是用三個大瓷盆在煮，爐灶裡麵沒什麼木炭了，但豆漿的溫度仍很高。
這個溫度剛剛好，他把浮在豆漿上的豆皮挑出來，然後就一邊攪動豆漿，一邊往裡按比例緩慢加入鹽鹵。
“加鹽鹵一定要慢，豆漿需要一個反應的時間…”
不一會，豆漿中就開始出現絮狀物，張煜和沈酥月臉上都浮現笑意，這就代表著點豆腐成功了！
張煜小心的在豆漿其他區域繼續添加，直到感覺差不多了，才換一個瓷盆繼續點豆腐。
給三盆豆漿足夠的反應時間，下麵就是過濾了，他們是有過濾用的黑布的，黑布是衝鋒衣，透水性不好，不過張煜力氣大，使勁拉扯幾次，黑布上就出現細小的縫隙了。
豆腐慢慢被聚在一起，全都過濾後，往上放一塊木板，上麵再放塊石頭壓著。
“壓一個小時就差不多了，想吃嫩一點的就少壓一會，想吃老一點的就多壓一會兒。”
沈酥月想都沒想，“當然是要嫩的啦，那樣不管做什麼菜都好吃。”
張煜其實喜歡老一點的，緊實一點的，“你不會是喜歡那種石膏點的豆腐吧？”