但顧家要建的始終就那麼大點的地方，很快便竣工了，顧家也沒有理由繼續以工代賑了，村裡人又回到了之前吃草根，咽樹皮的日子裡去了。
咽樹皮不是真的從樹上拔了皮便往嘴裡塞，而是分兩種吃法。一是剝下那些較為薄的樹皮，將裡麵那層‘較嫩較軟’慢慢撕下，然後放入嘴中咀嚼，能嘗到它清苦的汁液。但樹皮終究終究是樹皮，這樣嚼最後隻能得到一嘴植物纖維不好填飽肚子。
真正吃樹皮填飽肚子的是第二種，從山上將樹皮帶回家，用斧頭將樹皮砍碎成一小片一小片的狀態，然後再將這些樹皮碎放在太陽底下曝曬，曬乾曬透。最後將曬乾的樹皮放入碾子或石臼中碾碎搗碎，再過篩便成了能吃的樹皮粉。吃的時候，好一點的人家混入一些麵粉做成粑粑，或者煮糊糊吃。差一點的人家就隻能純吃樹皮粉搭配一些草根吃了。
雖然樹皮磨成粉，口感依然粗糙有些喇嗓子，但樹皮粉也算是一種食物，比起吃高嶺土來，是要好的多。
管窯鎮雖然以製陶而聞名，但也是一直有瓷器產出的，就是因為其境內有一座白鴨山。白鴨山因地表有大麵積白色土壤，山中常有野鴨產卵而得名，而其中的白色土壤即是高嶺土。
高嶺土是製造瓷器的主要原料，質地純時白色細膩，采出搗碎過篩如麵粉狀。不過管窯鎮的高嶺土質地一般，不是純白，而帶有灰、黃等顏色，這也是管窯鎮的瓷器一直不咋出名的原因，土的質量不太好，燒出來總比其他地方的差一截。
白鴨山的高嶺土自從被發現後，是一直由當地的窯廠廠家共同管控的，平時都封禁著，除了各家窯廠采土外，其餘時間外人不許進入裡麵的。
雖然外人不能進入，但裡麵的有高嶺土的事情當地人是一直知道的，所以在各家都沒有吃的時，被封禁的白鴨山也就成了眾矢之的，被人給盯上了。
之所以盯上白鴨山，自然是因為山裡的高嶺土，高嶺土這個名字其實是後來外國人給起的，做陶瓷的人管它叫瓷土、白土或麻倉土，他在當地有一個更好聽更響亮的名號————觀音土！
之所以叫觀音土，是因為它結構致密，過篩之後如麵粉，就真的有人將它當成麵粉加入水加入一些其他東西做成餅類食物，吃後發現口感很是不錯，製作又簡單不像樹皮一樣如此繁瑣，最關鍵是能填飽肚子，故此百姓們便以為是觀音娘娘不忍他們受到饑餓，故賜下此土給他們充饑，觀音土一詞便因此得來。
在各家沒有糧食吃時，在各戶樹皮草根也吃的差不多後，管窯鎮的白鴨山彙集了一戶又一戶，一村又一村的人。人一多，看管白鴨山的人就扛不住了，隻好放手任由百姓挖取。這些人都餓急眼了，真要強行不讓他們去取土，這群人可是真的會動手的。左右不過一個死，被打死總比餓死強，打死眼睛一睜一閉人就沒了，餓死多難受啊。
管窯鎮有觀音土的消息以飛速在傳播，幾天時間，不僅全縣的人都知道了，就連隔壁兩個縣都知道了。
得知消息的饑苦百姓像是得了一根救命稻草一般，紛紛啟程趕往管窯鎮白鴨山，挖取觀音土。
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