清晨的太陽緩緩升起，許菡把家裡麵收拾好之後就開始準備做酒曲了。
做酒曲並不難，所需要的東西也都是家裡麵常備著的。
不光需要用到辣蓼草還要用到糯米粉才行，至於甘草和茯苓可以加也可以不加。
不過因為趙爺爺是大夫的緣故家裡麵並不缺這些東西所有許菡也取了適量的甘草和茯苓來。
先把清洗乾淨到辣蓼草用石臼搗碎，然後再把搗碎的辣蓼草倒進適量的糯米粉裡麵。
做完這些之後，許菡又去用藥碾子把甘草和茯苓磨成粉末，一起加到糯米粉裡攪拌均勻。
再往裡麵加上適量的清水，和成軟硬適中的麵團。
最後再把和好的麵團搓成一個個同樣大小的酒曲圓子。
做完這些之後，許菡又把空間裡麵的酒曲拿了點出來，因為許菡之前沒有做過這些，也不敢保證這次一定就會做成功。
所以許菡並沒有把所有的酒曲全部碾碎，剩下一點點留著下次再用。
碾碎的老酒曲均勻的撒在新做好的酒曲上麵，這樣有利於酒曲後麵菌絲的培養，做出來的酒曲成功率會更高。
其實不用老酒曲也是可以的，隻不過培養菌絲的時間可能會長一些，既然空間裡麵有許菡就用上了。
畢竟這一次做的酒曲有點多，如果失敗了不光白白浪費了這些材料，到頭來也是白忙活一場。
做好後的酒曲一個個的放到簸箕裡麵，而簸箕上麵則是被許菡墊了一層的稻草，這樣有利於後麵培養酵母菌。
墊起來的稻草下麵會有空氣流通，也不至於酒曲直接接觸簸箕後麵發黴了。
酒曲放好之後上麵再次蓋上一層稻草，然後用紗布蓋好，放到一旁開始發酵。
等兩三天之後，酒曲上麵就會長滿菌絲，到時候再把酒曲放到陰涼的地方自然陰乾就可以了。
自然陰乾後的酒曲可以裝到壇子裡麵放很長時間，許菡也不擔心用不完。
恐怕到時候估計都不夠用的，畢竟現在算來要做的紅薯酒可是很多的。
弄好這些之後，陸川他們從外麵乾活也已經回來了。
許菡看見兩人出聲問道“回來了，今天怎麼樣？糞肥漚的還好嗎？”
陸川抬了抬自己手裡麵的木桶說道“挺好的，又黑又肥，裡麵長了不少的蚯蚓，我抓了很多回來一會喂給後院的雞吃。”
許菡接過來看了看說道“後院裡麵的雞鴨鵝長得越來越大了，也比之前能吃了不少，一會兒你把後院木箱子裡麵的蚯蚓在分一個箱子出來，把你新抓的蚯蚓放進去養著，這樣以後家裡麵的雞鴨鵝就不缺蚯蚓吃了。”
“行，我現在就去弄。”
“等下午的時候我跟著你一起去捉些蚯蚓回來，也讓這些家畜們好好吃上一頓，好爭取早點下蛋，家裡麵的雞蛋已經快吃完了，在不接上馬上沒有蛋吃了。”
道長聞言笑著說道“哈哈哈，丫頭說的對，最近一段時間家裡麵的蛋類就很少出現在餐桌上麵了，後院的那些家畜再不下蛋就真的沒得吃了。”
“多虧了我們之前撿了很多野鴨蛋回來，要是沒有野鴨蛋估計早就沒有蛋吃了。”
陸川聽許菡這麼說，不由我們思索起來“現在已經是深秋了，山裡麵的野雞野鴨野兔之類的經過大半年的繁衍，現在應該有很多了。