廚房裡,灶台的餘溫還未完全散去,沈煙開始準備炸油條的材料。首先,她從儲物間拿出了麵粉,放入一個大盆中。她精準地量取了所需的麵粉量,然後加入了一小撮鹽,一些泡打粉,以及一小勺堿麵,這些都是為了讓油條更加鬆脆可口。
接著,沈煙從水壺中倒出適量的溫水,緩緩地倒在麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直到麵粉和水融合,形成了一個稍帶黏性的麵團。她再將手粘上少許油,繼續用手揉麵團,直到麵團表麵變得光滑,這個過程大約持續了十分鐘。
麵團揉好後,沈煙蓋上濕布,將其放在一旁醒麵大約半個小時。這段時間,她開始準備炸油條的其他設備和材料。
她拿出一個大鐵鍋,放在土灶上。然後,倒入足夠量的菜籽油,因為炸油條需要油溫足夠高,所以油的量不宜太少。油在鍋中慢慢加熱,而沈煙利用這段時間清理廚房,準備拜年用的其他食物。
油溫接近適合炸製油條時,差不多熱氣已經燙手了,沈煙開始處理醒好的麵團。她在案板上撒上一層乾麵粉,將麵團搓成一個長條,然後切成若乾等份。每一小塊麵團,她都用擀麵杖擀成一個小長條,然後兩個疊加,中間用筷子按一按,讓兩片麵粉條粘連,形成油條的基本形狀。
隨著油溫的上升,沈煙開始小心地將準備好的麵條放入熱油中。油條接觸到熱油的一刻,立刻膨脹起來,浮到了油麵上。沈煙用筷子輕輕翻動油條,讓它們均勻地金黃炸熟。油條在油中滋滋作響,散發出誘人的香味。
炸好的油條撈出後,沈煙將它們放在廚房用的紙上瀝油。油條外酥裡嫩,金黃誘人,配上一碗熱騰騰的豆漿,是新年早晨最傳統也最溫馨的早餐。
隨著一切準備就緒,宋雲風被香氣吸引,也起了床。兩人坐在廚房的小桌旁,一邊享受著沈煙手工製作的油條和豆漿,一邊談笑風生,共同期待新的一年,新的開始。
沈煙和宋雲風吃完早餐後,穿上整潔的衣服,準備出門拜年。他們挎著籃子,籃子裡裝著一些自製的糕點和糖果,作為拜年的禮物。
他們首先來到王二嬸的家。王二嬸是他們村裡的長輩,年歲已高,但精神矍鑠。一到王二嬸家門口,就聽見了裡麵傳來的歡聲笑語。敲響門鈴,門打開,王二嬸慈祥的笑容立刻映入眼簾。
“沈姑娘,宋大人,新年快樂!”
王二嬸熱情地邀請他們進屋,招待他們坐下,開始了熱情洋溢的拜年。
在王二嬸家,他們品嘗了王二嬸親手製作的美味年糕和餃子,還有王二嬸自己釀的米酒,酒香濃鬱,入口甘甜。王二嬸見他們帶來了禮物,雖然謙虛地說不用帶,但還是接過了,並送上了一些自家種的新鮮蔬菜作為回禮。
接著,他們又去了村裡的幾戶鄰居家,每到一處都受到熱情款待。
有的家庭準備了豐盛的年夜飯剩下的肉菜和一些零食,有的家庭則有熱騰騰的茶水和小吃招待,每到一處,都是笑語盈盈,喜氣洋洋。
在拜年過程中,他們還見到了村裡的小孩們穿著新衣,笑容滿麵地接受著長輩們的壓歲錢,歡聲笑語不斷,讓整個村莊充滿了喜慶和溫暖的氛圍。
當天過後,沈煙和宋雲風回到了家,心中滿是對鄰裡鄉親的感激和祝福。
回到家的時候,已經是中午了,沈煙餓得不行,正好廚房裡還有前些天煮過的肘子,沈煙就想做一個黃豆燉肘子。
沈煙打開櫥櫃,取出保存在密封盒中的剩餘肘子,以及一包洗淨的黃豆。她準備將這些簡單的食材烹飪成一道美味的家常菜,滿足自己和宋雲風的胃口。(www.101novel.com)