首先,沈煙將黃豆放入清水中浸泡,讓其充分吸水,以便更容易煮爛。然後,她將肘子洗淨,用刀在表麵劃出幾道口子,讓調料更容易滲透進去。
接著,沈煙在燉盅中放入適量的清水,水量要剛剛好沒過肘子。
她將洗淨的黃豆和肘子一起放入燉盅中,再加入幾片薑片、幾粒八角和一小把乾紅棗,這些調料能夠增添肘子的香氣和口感。
然後,沈煙蓋上燉盅的蓋子,將燉盅放入電燉鍋中,選擇慢火燉煮。她知道,要想讓肘子燉得入味鮮嫩,需要足夠的時間和溫度,所以她決定悉心等待,直到肘子燉得十分軟爛。
燉煮的過程中,沈煙不時去廚房檢查,用勺子舀起燉湯,淋在肘子表麵,以確保每一塊肉都能均勻地吸收調料的香味和味道。她聞著菜香,心情愉悅,期待著即將上桌的美味佳肴。
經過幾個小時的悉心燉煮,一股濃鬱的香氣彌漫在整個廚房。沈煙打開電燉鍋,取出燉好的黃豆燉肘子,濃鬱的湯汁和軟爛的肉散發著誘人的香味,令人垂涎欲滴。
沈煙將燉盅小心端到餐桌上,取出一隻碗,將肘子和黃豆一起舀出,淋上一勺香濃的湯汁。
她端起碗,送到宋雲風麵前:“夫君,來,嘗嘗我的黃豆燉肘子,希望你會喜歡。”
宋雲風聞到濃濃的菜香,嘴巴早已開始流口水。他接過沈煙端來的碗,裡麵盛著熱氣騰騰的黃豆燉肘子,肉質鮮嫩,黃豆飽滿而軟糯,湯汁濃鬱,讓人垂涎欲滴。
他吹了一口涼氣,慢慢品嘗著沈煙的手藝。肉在嘴裡化開,鮮香四溢,黃豆的香味和湯汁的濃鬱相得益彰,令他不禁閉上了眼睛,享受起了這份美味。
“嗯,好吃!”宋雲風讚歎道,滿意地看著沈煙,露出了一個滿意的笑容。
沈煙也笑了,看著宋雲風滿足的表情,心裡倍感欣慰。她知道,能夠為自己的愛人做一頓美味的飯菜,是一件多麼幸福的事情。
兩人圍著餐桌,慢慢享受著這頓美味的黃豆燉肘子,一邊品嘗,一邊聊著家常。
溫馨的氛圍填滿了整個屋子,讓他們的心更加靠近,幸福也隨之而來。
吃過午飯之後,沈煙還是得準備吃的。
因為接下來的幾天,還要吃幾天好東西,統一做出來放在地窖,大冬天的,也不會壞。
正好,沈煙前幾天去集市上的時候買了竹筒,她現在準備做一些竹筒粽子。
沈煙在廚房裡收拾完午飯的碗筷後,便開始準備製作竹筒粽子的材料和工具。
首先,她從櫥櫃裡取出了事先浸泡好的糯米和精選的糖、紅棗、花生等各種餡料。
然後,她將竹筒放入清水中浸泡,以便軟化並清潔表麵。
接著,沈煙用剪刀將竹筒的兩端修整平整,確保粽子的口部封閉且不漏料。
然後,她將一段竹筒橫截成適當長度,以便包裹粽子的量。
準備好竹筒後,沈煙開始包粽子。
她先在竹筒內壁抹上一層食用油,以防粽子粘連。