木桶周圍散發出一股淡淡的木薯香,這種清新的氣味讓人感到仿佛置身於田野之中。
隨著太陽慢慢升高,木薯在紗布中晾乾,吸收著溫暖的陽光和微風的嗬護。
沈煙時不時會回來檢查,確保木薯能夠均勻地晾乾,不留下一絲水分。
當木薯完全乾燥後,沈煙開始下一道工序。她取出晾乾的木薯,將其小心地切成薄薄的片狀。
每一刀切下去,木薯片如同潔白的蓮藕,在她手中顯得格外柔軟和脆嫩。
切片完成後,沈煙將木薯片放入一個巨大的石臼中。
這個石臼是她的祖輩傳下來的寶貝,不僅由堅硬的花崗岩製成,而且刻有代代相傳的家族印記,見證了無數次木薯粉的製作。
沈煙握緊石臼的木柄,開始用力地碾磨木薯片。
每一次碾磨,木薯片都在石臼中發出淡淡的香氣,如同花朵的清香,彌漫在四周。
漸漸地,木薯片被碾成了細細的粉末。這時的沈煙眉宇間滿是滿足和驕傲,她知道這份木薯粉將會成為市集上一道受歡迎的美食。
她小心地將木薯粉裝入容器中,以備今天的烹飪需求。
整個製作過程充滿了沈煙對食物質樸與精致的尊重,每一個細節都體現了她對傳統手藝的傳承與堅守。
而今天,當市集重新迎來熱鬨的人流時,這份木薯粉將成為許多人午餐的一部分,延續著曆史的味道和沈煙的故事。
剩下的紅薯,沈煙準備用來做糖水,第一步就是上鍋蒸。
沈煙耐心地等待,直到紅薯變得柔軟而多汁,正是她希望的程度。
待紅薯冷卻後,沈煙取出了她事先準備好的木薯粉。
這些粉末潔白無瑕,細膩如絲,是她長時間精心磨製的成果。
她將蒸熟的紅薯搗碎,逐漸地加入木薯粉中,用手輕柔地搓揉,直到混合均勻而不粘手,形成了大小均勻的圓球。
接下來的步驟更為精細和細致。沈煙將大鍋放在火上,倒入適量的清水,待水溫升至剛剛煮開時,她從儲存的酒槽中取出一大勺甜酒曲。
這種酒曲自家釀製,香氣濃鬱,是她秘製糖水的重要調味料。
沈煙將甜酒曲攪拌入開水中,輕輕攪動直至溶解,然後讓水溫逐漸冷卻。
這時的廚房充斥著甜酒曲特有的酒香,讓人心曠神怡。
當糖水漸漸冷卻至室溫時,沈煙取出了早已準備好的紅豆。
這些紅豆事先浸泡過夜,口感飽滿,色澤鮮豔。(www.101novel.com)