他將新鮮的黑鬆露切成碎片,與奶油、牛肉高湯以及少許白葡萄酒一同倒入小鍋中。
鍋中的食材被輕輕攪動,不舊它們在慢火的熬煮下便逐漸融合成濃稠的醬汁。
醬汁的香氣在廚房中彌漫開來,那是黑鬆露特有的濃鬱香氣與奶油的綿密口感交織而成的美妙味道。
當牛柳片煎至金黃酥脆時,楚帆將它們重新放入鍋中,並倒入之前熬製的黑鬆露醬汁。
他輕輕地翻炒著鍋中的食材,讓每一片牛柳都均勻地裹上一層閃亮的醬汁。
那些醬汁在牛柳片上形成了一層薄薄的光澤,仿佛是給這道菜披上了一層華麗的外衣。
最終,這道黑鬆露燴牛柳呈現在了餐盤中。
那濃鬱的香氣、誘人的色澤以及完美的口感都讓人為之傾倒。
此時,楚帆又將注意力轉向了蒸魚鍋,他能夠感受到那魚肉在蒸氣的熏陶下逐漸變得鮮嫩,那瑤柱的鮮香也在逐漸滲透進魚肉之中。
終於,楚帆的臉上露出了滿意的笑容,他知道,這道瑤柱清蒸石斑魚已經完美出爐了。
他將魚從蒸鍋中取出,倒掉蒸出的湯汁,撒上蔥段。
那魚肉白嫩如玉,瑤柱絲金黃誘人,蔥段碧綠點綴其中,整道菜看起來色香味俱全。
楚帆緩緩地從裝滿冰塊的大保溫箱中取出一隻波士頓龍蝦,它鮮豔的外殼在陽光下泛著誘人的光澤。
他深吸一口氣,內力輕吐,輕鬆地去除了龍蝦的泥沙和雜質,每一個動作都顯得那麼從容不迫。
接下來,他將龍蝦放入鍋中,用恰到好處的火候將其煮熟。
然後,他拿起一把鋒利的刀,在龍蝦背部沿中線輕輕一切,熟練地剝離出完整的龍蝦肉,滾燙的龍蝦在他手裡好像玩具一般被自如操控。
龍蝦肉潔白如玉,散發著淡淡的海洋香氣,然後便被放入冰水中稍微浸泡,這一步不僅冷卻了肉質,還巧妙地去除了多餘的腥味,使龍蝦肉更加鮮美。
同時,他挑選了一個已經成熟但不過軟的芒果。
這樣的芒果既有香甜的味道,又有足夠的硬度來保持成型。
他輕輕地用果刀沿著芒果核切開兩側的肉,然後斜切成薄片,每一片都如同藝術品般展現著芒果特有的金黃色澤。
接下來的關鍵步驟是調配特製的沙拉醬。楚帆取出橄欖油、新鮮擠壓的檸檬汁、一點蜂蜜、鹽和黑胡椒,以及一點點切碎的新鮮香草。
他用心地調配著各種調料,用小打蛋器充分攪拌均勻,直到醬料呈現出順滑亮澤的質感,散發出令人垂涎的香氣。
楚帆在一個大型的沙拉碗中開始了最後的創作。
他首先鋪設了一層新鮮的混合蔬菜葉,作為沙拉的基底。
然後,在頂部精心地鋪上了切片的龍蝦肉和芒果片。
他講究地擺放著每一片食材,讓顏色交錯,既美觀又能讓人品嘗到每種食材的獨特味道。
當所有的食材都擺放完畢後,楚帆輕輕地將調好的沙拉醬淋在龍蝦和芒果上,使其均勻地塗抹在每一片食材上。
他再次撒上一些烤鬆子和碎碎的帕爾馬乾酪,這些配料不僅增加了口感的層次,也提升了菜品的整體風味。
楚帆滿意地點點頭,此刻的波士頓龍蝦芒果沙拉,色彩鮮豔、香氣四溢,如同一幅精美的畫作般展現在眼前。(www.101novel.com)