“耐儲存的米、麥、粟、粱、豆、玉米等，價格不算低。”洪承疇看自家三地問了，便解釋道，“因為這些都是收儲作為軍糧的。但土豆、地瓜、南瓜這些，就不會很貴。新順王這邊也想方設法對這些作物推廣，甚至進行改進食用方法。
就比如地瓜粉，相較於福建那邊的地瓜食用方法，新順國這邊有各種涼皮做法，雖然相較於地瓜直接食用少了很多，但至少吃點不至於燒心、放屁。
並且能大量節約耐儲存的莊稼消耗。
所以，西北糧價能低，全靠土豆、紅薯、玉米、南瓜這些作物。”
“西北紅薯的畝產上來了？”洪啟胤又問。
“上來了，去年澄城縣那邊的平均畝產就能達到八百三十斤。
關中、陝北很多地方都有紅薯土豆的種植。
畢竟邊坡就能種植，也能在旱情嚴重的土地種植，不至於徹底顆粒無收。
今年普及的地方更多。當然，今年的糧價之所以低，是因為朝廷將關中土改之後，從大地主、大商人、大藩王手中取回來的陳糧，篩選之後，大量外放的結果。
很多糧食，都是爛在囤裡，根本不能吃了，隻能摻雜糠敷喂食雞、鴨、魚、豬，關中那邊正在推行立體農業計劃試點，要尋找合適的生產方式，進一步發展產業。”
洪承畯皺眉道：“怎麼可能這麼多的畝產？這裡應該不能兩季吧！”
洪承疇點了點頭：“確實不能兩季，但新順國這邊，改進還改進了堆肥法，自打城市和鄉村分野之後，舉國範圍內大量設計廁所。
澄城縣作為最初大王龍興之所，各種設計也是最完善的。
那邊的番薯能畝產八百多斤，堆肥法也是功不可沒。
至於旱情，早幾年關中水利就大規模整修了，澄城縣也是設計了大量的水壩、水庫，甚至還有一些風車、筒車的普及。
所以說，陝西沒有你們想的困苦，相反這兩年下來，關中大部分土地都是安康之所，就是物價低了，工錢也低了。
並且工價之後還會受到衝擊。”
“這是為何？”洪啟胤疑惑的問。
洪承疇沒著急回答，因為驛長來了，遞給他們菜單：“幾位客官，想要吃點什麼？”
“我們這裡人多，頂飽的，然後再來一些特色的。還有就是米飯，他們遠道而來，估計還不習慣西北的麥麵飲食。
另外就是水，務必用軟水，彆用硬水。”
“軟水價格可不便宜。”驛長一聽，感覺頭疼。
“能有多貴？”洪承畯摸出了一塊白銀丟在桌上。
聽聲音，得十兩了。
“十斤軟水，一兩白銀。”驛長抬起頭，對著洪承畯搖了搖頭。
“啊？”這下輪到洪承畯傻眼了。
“這軟水和硬水，又是什麼區彆？”洪啟胤好奇問道。
洪承疇說：“軟水和硬水，是工部這邊對於水質的劃分。
一般多雨地區的水，經常受到衝刷，所以不至於含有太多礦物質，北方雨少，礦物質也就多。
硬水雖然含有不少能支撐人體生長的礦物質，但咱們是福建來的，自小都是山泉水或者井水飲用居多，水質偏於軟。
不是長時間居於本地的人，短時間內大量飲用硬水，人的身體可能受不了。