我和陳浩的麵館，那是一條被時光遺忘的街道，兩旁的老房子斑駁陸離，仿佛每一塊磚都在訴說著過去的故事。
我們的麵館不大，但裝修得古色古香，牆上掛著幾幅老上海的風景畫，桌椅都是從舊貨市場淘來的，透著一股子歲月的味道。
陳浩是個實誠人，做麵手藝不錯，但他的小炒肉拌麵卻總是差那麼點意思。
那天，他端著一盤剛出鍋的小炒肉拌麵，臉上帶著幾分得意，對我說“哥們，嘗嘗這個，我改良了好幾次。”
我夾了一筷子，放進嘴裡，嚼了幾下，眉頭不由得皺了起來。“陳浩，這味道……還是差火候。”
陳浩的臉色一沉，把手中的筷子一扔，“我就不信了，這小炒肉我還做不好了！”
我拍了拍他的肩膀，“彆急，咱們得找個高人指點指點。”
於是，我和陳浩踏上了去長沙的火車。長沙，這座城市，有著無數的美食傳說。我們此行的目的，就是拜訪傳說中的斐大廚。
斐大廚在長沙美食界是個傳奇人物，他的小炒肉被譽為“湘菜一絕”。
我們通過朋友的關係，終於在一個小巷子裡找到了斐大廚的私房菜館。
斐大廚是個中年人，身材不高，但眼神銳利，一看就是個精明能乾的主。他聽我們說明了來意，笑了笑，“學做小炒肉？這可不是一天兩天的事。”
陳浩趕緊點頭，“斐師傅，我們就是來學習的，您怎麼教，我們就怎麼學。”
斐大廚看了看我們，“行，明天早上五點，你們過來，我教你們做第一道菜。”
第二天，我們準時到了斐大廚的菜館。斐大廚已經在廚房裡忙活了，他指著一堆食材，“今天，我們先學切肉。”
陳浩拿起刀，開始切肉，但他的手法生疏，切出來的肉片厚薄不一。
斐大廚看了看，搖了搖頭，“切肉講究的是刀工，你這刀工，還得練。”
在斐大廚的私房菜館裡，清晨的陽光透過半開的窗戶灑在廚房的地板上，映照出一片金黃。
陳浩和我站在一旁，緊張而又期待地看著斐大廚示範切肉。
斐大廚拿起一把鋒利的菜刀，刀光在空中劃過一道優美的弧線，隨即，一塊豬肉被他輕鬆地切成薄如蟬翼的肉片。
他的動作流暢而有力，每一刀都精準無比，仿佛是在進行一場精心編排的舞蹈。
“看清楚了嗎？”斐大廚放下刀，轉頭看向我們。
陳浩點了點頭，但眼神中透露出些許不安。
他接過菜刀，試圖模仿斐大廚的動作，但刀下的肉片卻厚薄不一，有的甚至被切成了碎塊。
斐大廚皺了皺眉，“切肉不僅僅是力氣，更重要的是技巧和耐心。
你這樣切，肉的味道和口感都會大打折扣。”
我看著陳浩有些沮喪的表情，忍不住插話道“斐師傅，陳浩他平時做麵還是挺有一套的，隻是這小炒肉確實難倒他了。”
斐大廚微微一笑，“做菜如做人，都需要細心和堅持。陳浩，你彆急，慢慢來。”
接下來的幾天，我們每天淩晨五點就來到菜館，跟隨斐大廚學習切肉、炒菜的各種技巧。
陳浩的進步雖然緩慢，但他的態度卻越來越認真，每一次失敗後，他都會仔細分析原因，然後再次嘗試。
一天下午，斐大廚讓我們自己嘗試做一道小炒肉。
陳浩緊張地站在灶台前，手中的鍋鏟不停地翻動著鍋中的肉片和配料。
我站在一旁，心裡也為他捏了一把汗。
終於，一盤香氣撲鼻的小炒肉出鍋了。斐大廚拿起筷子，夾了一塊肉片放進嘴裡，細細咀嚼。
陳浩和我都屏住呼吸，等待著他的評價。
斐大廚放下筷子，臉上露出了滿意的笑容，“不錯，陳浩，你這次做得很好。肉片切得均勻，火候也掌握得恰到好處。”
在斐大廚的讚許聲中，陳浩的臉上綻放出了久違的笑容。
他知道，這一刻的成就不僅僅是對他廚藝的認可，更是對他不懈努力的回報。
我拍了拍他的肩膀，以示鼓勵。
第二天，陳浩早早地來到了菜館，手裡提著一袋新鮮的東北白木耳。
他興奮地對斐大廚說“斐師傅，我想在小炒肉拌麵中加入白木耳，增加口感和營養。”
斐大廚接過袋子，仔細地看了看白木耳，點了點頭，“白木耳質地脆嫩，確實能為小炒肉增添不少風味。
不過，你要注意處理的方法，不能讓它搶了肉的風頭。”
陳浩認真地點了點頭，隨即開始了準備工作。
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