陳浩聽了,心裡更加沮喪。我看著他那副垂頭喪氣的樣子,心裡也跟著難受。
就在這個時候,一個叫劉陳浩的人出現了。劉陳浩是個溫州人,聽說我們在做溫州牛肉丸,特意跑來嘗了一口。
劉陳浩嘗了一口陳浩做的牛肉丸,皺了皺眉“這牛肉丸,不夠勁道啊。”
陳浩一聽,心裡更加沮喪“是啊,我學了好幾天,還是做不好。”
劉陳浩笑了笑“彆灰心,我教你。”
陳浩一聽,眼睛頓時亮了起來“真的?”
劉陳浩點點頭“當然,我可是正宗的溫州人,做牛肉丸的手藝,絕對沒問題。”
於是,劉陳浩開始教陳浩做牛肉丸。劉陳浩的手藝果然了得,陳浩學了幾天,做出來的牛肉丸終於有了勁道。
陳浩和劉陳浩在廚房裡忙碌著,劉陳浩一邊示範一邊講解“做牛肉丸的關鍵在於肉的選擇和攪拌的力度。
溫州牛肉丸要用新鮮的牛腿肉,去掉筋膜,切成小塊。”
陳浩認真地聽著,不時點頭“原來是這樣,我之前用的肉不夠新鮮。”
劉陳浩繼續說“接下來是攪拌,要用到一種特殊的工具,叫‘肉錘’。
這種工具可以均勻地敲打肉塊,讓肉質更加細膩。”
陳浩拿起肉錘,按照劉陳浩的指示開始敲打肉塊。劉陳浩在一旁指導“力度要均勻,不能太重也不能太輕。”
經過一番努力,陳浩終於做出了第一碗有勁道的溫州牛肉丸。他興奮地端到我麵前“老婆,你再嘗嘗。”
我夾起一顆牛肉丸,輕輕咬了一口,果然勁道十足。我笑著說“這次真的不錯,有溫州牛肉丸的味道了。”
陳浩鬆了一口氣,臉上露出了久違的笑容“太好了,終於成功了。”
劉陳浩拍了拍陳浩的肩膀“小夥子,不錯啊,學得挺快的。”
陳浩感激地說“多虧了劉大哥的指導,不然我還不知道要摸索多久。”
劉陳浩笑了笑“彆客氣,大家都是同行,互相幫助是應該的。”
第二天,陳浩再次推出了溫州牛肉丸拌麵。這次,顧客們嘗過之後,紛紛點頭稱讚。
有人說“這牛肉丸真勁道,和我在溫州吃的一樣。”還有人說“這麵館終於有拿得出手的招牌菜了。”
陳浩站在王叔瘦肉丸的店門口,深吸了一口氣,然後推門而入。
店內彌漫著濃鬱的肉香和湯底的香氣,幾位顧客正坐在桌前,享受著熱騰騰的瘦肉丸。
王叔正在櫃台後忙碌,看到陳浩進來,笑著招呼道“小夥子,來一碗瘦肉丸?”
陳浩點點頭,走到櫃台前“王叔,我是來請教的。我最近在做溫州牛肉丸和瘦肉丸,但總覺得湯底的味道不夠正宗。