上午的時候，任德海和李秀琴已經把今天要過油的東西都準備好了。
過油，就是用油炸食物。
大家一般都是在過年前的兩三天裡，把需要油炸的東西給做出來，等過了年就可以慢慢的吃。
要過油的東西挺多的。
魚，就有整條的鯉魚，切成塊的鰱魚，草魚（鯽魚），還有帶魚段。
肉就是炸雞塊，部分人家可以還炸些豬肉。
麵食小吃就比較多了。
炸藕夾，炸丸子，炸糖糕，炸焦葉子，炸薑絲等。
焦葉子就是一種零食，用麵油炸而成，形似葉子，上麵撒有芝麻，鹹口，吃起來焦香酥脆。
薑絲，也是一種過年零食，用麵油炸而成。不過是把擀薄的麵切成絲，或鹹或甜。
中午吃過飯，家裡就逐漸忙活起來。
不止是任長風一家，村子裡很多人家都是開始忙活，或者在蒸饅頭，包子，或者準備過油。
先油炸的是麵食，再油炸肉和魚。
這樣可以保證不會串味，尤其是炸魚後，油中會有魚腥味。
丸子已經調好鹹淡，第一個上場。
老媽負責燒鍋，老爸負責油炸，任長風則是繼續趕做其他的東西。
糖糕需要現包，要炸兩鍋。焦葉子等不會隻炸一鍋，每年都會炸三鍋，這些都需要一邊油炸，一邊製作。
之前是任長風或者任長宇燒鍋，現在任長風把製作的活給接了過來。
任長風把麵倒入和麵的盆中，讓任長宇把爐子上燒著的熱水慢慢的倒入，自己則是用筷子攪拌。
看著差不多的時候，才開始和麵。
裡麵的糖用的是紅糖，一般家裡都會準備。實在沒有買，用白糖一樣。
紅糖裡加了一些麵粉，攪拌均勻，就可以包糖糕。
取一塊麵團，捏開，把糖放進去，再把開口合攏，雙手一拍，變成扁圓形，一個糖糕就包好了。
把包好的糖糕放到用高粱杆製作而成的鍋胚子上，繼續包下一個。
任長宇和任長風兩個人包，實際上還是比較快的，包滿整個鍋胚子的時候，油炸丸子已經快要炸好了。
沒有洗手，從炸好的蘿卜丸子中拿出來一個放到嘴裡，焦香帶有點蘿卜的清香，好吃。
尤其是剛炸出來的，十分可口，等到都放涼了，變硬，以後就是喝羊肉湯的時候，放進去吃。
以前過油之前要烙餅的，一張大白餅鋪在籃子，筐子的底部，現在這一步驟都省下來的。
直接把炸好的東西放到不鏽鋼的盆子裡，有得要保持酥脆的口感，等涼了就放入大的方便袋中。
“小風，去拿個碗，裝一些丸子放到屋子裡的桌子上。”
“好的”，任長風又拿起兩個丸子放進嘴裡，就去拿碗。
裝了小半碗的丸子，任長風把它們放到了桌子上。
這當然不是為了放涼，而是敬獻給神仙吃的。不僅有丸子，一會炸完後，所有的東西都會擺上。
這是已經形成的習慣，每年都是如此。