陸毅看著這個原味的麵糊,突然福至心靈地問了紀希靈一句,“小紀同誌,這個麵糊是不是還可以做其他口味的?比如說抹茶口味的,或者是巧克力口味的,再或者是其他水果口味兒的?”
“當然可以呀,但是你這不是沒有太多的材料嗎?所以我就隻教你們最簡單的毛巾卷製作方法,至於其他口味的麵糊的話,也挺簡單的。你隻要在一開始加入麵粉的時候,你就將其他的口味的,,比如說抹茶粉、可可粉,或者是其他的一些果蔬的調味粉,給加到麵糊裡麵去,依照它的稀稠程度,可以適當增減一下麵粉的量。”
“當然,這個配方的話,還需要一定的經驗累積,我也是對於做最基礎口味的毛巾卷的餅皮比較熟悉,至於其他口味的麵糊的話,我也還沒試過,但是你們可以試試,畢竟你們比我有經驗的多,說不定你們一次就能試成功了。”紀希靈在心裡想著,自己以前是看到過的,其他口味餅皮做出來的毛巾卷做起來應該也不是很難,但是自己確實不會,隻能叫他們這些有經驗有能力的人,自己想想辦法去試一試。
等到那名大師傅逐漸上手之後,紀希靈看著在盤子中已經準備好的幾張餅皮,先讓人將這幾張餅拿到冰箱中去冷藏一會兒,讓這餅皮的溫度降下來,在這個時候,她之前做的提拉米蘇還有泡芙都已經好了。
她猜測著那兩種甜品的時間都應該差不多了,叫人將冰箱裡麵的提拉米蘇給端出來,放在乾淨的案板上之後,拿過甜品刀,就將那份提拉米蘇給切分成了小塊,確定在場眾人都能嘗到之後,才端起屬於自己的那塊,吃的津津有味。
其餘眾人看著她吃的這麼開心的樣子,再看看自己手中之前沒有人做過的提拉米蘇,都有些期待。迫不及待的就對提拉米蘇下嘴了,浸滿咖啡液和咖啡利口酒的手指餅乾,配上綿軟奶香的芝士,表層濃香的可可粉,一口下去,舌尖上先感受到的是可可的香濃,接著是奶油和芝士的香甜,到餅乾層時,外麵是奶油的甜,仔細品味,裡麵是咖啡的苦香和淡淡的酒香。口感層次豐富,甜而不苦,苦而回甘。甜是奶油和芝士的甜,苦是咖啡和可可粉的苦。一口下去,豐富口感,不由得吃的人眼睛放光,原本都想要細細品嘗味道的人,都不由得三兩口就吃完了屬於自己的那份。
因為大家都還有些意猶未儘,所以陸毅直接叫人按照剛才紀希靈說的配方,準備好了食材,做了新鮮的一份,調節了冰箱之後,就將蛋糕放進了冰箱裡麵。這樣的話,不需要等那麼久的時間,就能吃到新一份的提拉米蘇了。順帶還能讓紀希靈看看他們學得怎麼樣,有沒有什麼需要注意的點。
陸毅在吃到提拉米蘇之後,也是第一次吃到口感如此豐富的甜品之後,瞬間覺得提拉米蘇這個東西,可能會很是吸引其他人,會到店裡來購買,到時候真的說不定自己就要推出限購了。畢竟他們店裡麵每天的食材都是固定的,就算是在想要更多的,他們也做不出來。除非能夠找到新的門路,有固定的供應商能夠跟他們合作。
至於泡芙的話,因為他本人不太喜歡吃甜的,所以他倒是覺得就泡芙比起剛才吃過的提拉米蘇來說,沒有那麼的讓他驚豔,但是他也知道,就這麼個小小的泡芙,背後也隱藏著巨大的商機。
就在他們品嘗了屬於各自的甜品之後,那邊的幾張餅皮也都已經冷藏好了。
紀希靈將那幾張餅皮拿出來,先是手把手教了陸毅要怎麼做毛巾卷之後,拿著自己剛才做好的成品,給切成了幾片。因為他們攤餅皮用的鍋比較大,做出來的毛巾卷就偏大,如果就光她一個人吃的話,肯定吃不下,而且隻有讓他們嘗試過這個毛巾卷之後,才能知道這毛巾卷是否有足夠的魅力,能夠吸引到更多的人上門來,購買這些價格比較貴的甜品。
每個人拿到屬於自己的那一塊毛巾卷,覺得這個有點像是更多奶油的蛋糕,但是比起蛋糕來說,又沒有那麼膩,而且其中還夾雜著果粒,又增添了水果的清甜,覺得這蛋糕卷還是比較好吃的。迫不及待的看著,其餘還沒有做的餅皮,還有一旁的奶油跟水果,在場的眾人都是動手能力比較強的人,在紀希靈指導之後,都做出了各自的成品。
紀希靈看了一下,覺得他們做的都還不錯,畢竟他媽呢都是專業人士,跟自己這個業餘人士比起來的話,確實要做的比自己剛才做出來的要更美觀一點。就是如果到時候售賣的話,紀希靈覺得他們做出來的毛巾卷偏大了一點,吃多了會覺得有點膩,而且做的小一點的話,能讓人吃過之後,更加的意猶未儘,能夠吸引更多的回頭客,就跟他們提出,到時候正是售賣的話,可以用稍微小一點的平底鍋來做餅皮。
畢竟甜品吃多了會發胖,對於那些愛美的女同誌來說,肯定不太希望自己吃太多甜的時候長胖,所以她希望,陸毅之後推出的毛巾卷,或者是其餘的蛋糕啊,泡芙之類的,都可以選擇分量比較小的來進行售賣,這樣的話,既可以讓大家都能嘗到他們的新品,也能讓大家減少在甜品這方麵上的熱量攝入。而且隻有他們吃過了之後還想吃,才能夠吸引越來越多的生意上門。
當然,並不是說隻要他們覺得這些甜品味道比較好,就能賣出比較高的銷量,吸引更多的生意什麼的,所以他們還是決定要拿這些甜品做一下小範圍的產品調研。
所以在甜品店坐著,在那吃吐司,還有小蛋糕的紀希穎跟文青兩人就落入了陸毅的眼中,覺得他們兩人就還挺適合做這次的產品調研的前兩位顧客的。主要是這時候的甜品店,並沒有什麼顧客上門。可能是因為外麵比較熱,所以很少會有人出門,除非是像紀希穎這種,好不容易找到機會,能夠跟文青兩人相處的年輕男女,或者是實在是喜歡他們家一些甜品味道的那些老饕們,才會這麼頂著這麼大的太陽,來他們店吃甜品。所以陸毅覺得把他們當做兩個實驗對象,是非常合理的選擇。
因為他們第一次所做的甜品,量並不是很多,所以他們隻是給了放在店裡麵,試吃甜品大小差不多的毛巾卷,還有提拉米蘇,以及第一次烤出來的比較小個的泡芙,各裝了一份,放在精致的餐盤裡麵,拿到他們兩人的桌上。