亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根離子的鹽。
最常見的亞硝酸鹽是亞硝酸鈉。
亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
當然，關於亞硝酸鹽的介紹不止於此。
比如，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克便會導致死亡。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構，直接將導致內源性亞硝化條件下，攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽列入2a類致癌物清單。
等等。
可以這麼說，亞硝酸鹽絕對是食物中毒發病率最高的因素之一。
隻是，因為亞硝酸鹽的毒性過於恐怖，一度得到監管部門最嚴格的監管。
預製菜生產基地又是規格最高的食品生產中心，怎麼會有亞硝酸鹽超標的現象？
想了想，張嶽沿著生產線向前走。
隻見各種材料在流水線作業下，慢慢變成成品，最後被封裝進可降解的塑料餐盒中。
張嶽拿起一個仔細端詳，眉頭再次皺了起來。
因為這些新製出的紅燒肉，眼睛異能並沒有提示。
他將自己手中的可降解塑料餐盒朝韓秀茹晃晃：
“這個好像是一個月前生產的吧？還有同批次的沒有？”
韓秀茹眼睛一瞪：“你想乾什麼？”
張嶽笑道：“沒什麼，就是看一下。”
“沒有！”
張嶽緊緊盯著她的眼睛：“真的？你可彆騙我。”
韓秀茹哼道：“有又怎麼樣？
我已經說過，預製菜生產基地的商品不供應超市。
就算有庫存也不供應。”
張嶽無奈：“韓經理，我覺得你應該對我有誤會。
雖然我和杜哥關係好，但並不意味著我和他是一類人。
伱不要把我想的和他那樣貪得無厭、一無是處行嗎？
我這人很正直的，從來不會強迫任何人。
高品質的預製菜對我的超市來說，有了算錦上添，沒有的話也無所謂的。”
杜誌建立刻不樂意了：“張老弟，你什麼意思？
什麼叫我貪得無厭、一無是處？
我覺得我這個人還怪好嘞。”
張嶽忙道：“抱歉，我就是做個比喻，那你襯托一下我。
其實真要說來，你這個人真的怪好嘞！”
杜誌建樂了：“那就行，那就行，我差點以為自己最近人品下降了。”
張嶽再次看向韓秀茹：“韓經理，你看……”
韓秀茹還在猶豫，杜誌建直接道：“紅燒肉預製菜不就在隔壁嗎？
直接過去不就行了，走，她不願帶你去，我們兩個過去。
一個破倉庫而已，有什麼稀罕的。
要不是你張老弟，讓我去我都嫌裡麵味大。”
說完在前方帶路，張嶽跟在後麵。
大門打開，一股冷氣迎麵撲來。
準確的說，這是一個冷庫，隻不過溫度調得較高。
張嶽大致掃了一下內部結構，發現這個冷庫比十月食品廠的兩個倉庫加起來還要大。
裡麵密密麻麻堆滿了封裝好的紙箱。
有幾個工人推著小推車，不停的進進出出。
張嶽順著一排排堆好的紙箱看過去，剛開始還沒發現問題。
可當他走到一個拐角處，眼睛百科的紅字又出現了。
依舊是亞硝酸鹽嚴重超標。
他手指一指：“這一批貨是什麼時候生產的？”
杜誌建笑著走過去：“這還用問，直接看看日期不就知道了。”
說完他走過去：“六月二十五日，距離現在……我算算呀！
已經過去一個月零兩天。”
張嶽拿起自己手中的紅燒肉餐盒，發現上麵的日期正月正是六月二十五日。
扭頭看向也跟著過來的韓秀茹，張嶽表情異常凝重：“這一天生產的成品是不是都在這裡？”
韓秀茹點點頭：“都在這，行吧，我也不瞞你們。
預製菜生產基地的產品，因為價格較貴，暫時並沒有想象中的那麼受歡迎。
不過這隻是剛開始，最多半年我有信心將所有庫存全都清理出去。”
張嶽卻長鬆一口氣：“還好這些紅燒肉滯銷了。”
韓秀茹眼睛一瞪：“喂，你什麼意思？”
張嶽看著她：“你生產的六月二十五日的紅燒肉，亞硝酸鹽嚴重超標。
人如果冒然服用，大概率會引起食物中毒。”
韓秀茹的臉直接就變了：“胡說！
亞硝酸鹽怎麼可能超標？
預製菜生產基地所生產的每一盒預製菜，都至少經過三次質量檢查。
而這三次檢查分屬於不同部門，就算其中一個部門因為工作疏忽有差錯，另外兩個部門也能檢查出來。
甚至為了提高質檢員工作的積極性，我還製定了高額獎金製度。
也就是說，隻要他們能檢出一盒有問題，立刻可以獲得一千元獎金。
你不信自己過去看看就知道了。”
然而張嶽搖搖頭：“我不管你怎麼做的質檢？
但亞硝酸鹽超標是事實。”