“你這是信口雌黃！”
張嶽還要說話，就聽杜誌建道：“我說你們兩個彆吵了。
這一批紅燒肉的亞硝酸鹽有沒有超標，直接檢測一下不就行了？”
說完他找了個梯子爬上倉庫頂部，取下兩箱張嶽說的有問題的。
這時，一個中年人帶著一個年輕女性也過來了。
“韓經理，哪個批次的紅燒肉亞硝酸鹽超標了？
怎麼能這麼不小心？知不知道亞硝酸鹽對人體的危害有多大？”
韓秀茹道：“這個不是我說的，是他說的。”
說完指了指張嶽，先介紹了他的身份，又對張嶽道：
“這位是預製菜生產基地美食實驗室的負責人王冰超。”
王冰超看著張嶽，並沒有想象中的質疑和憤怒，而是笑道：
“原來是張經理，久仰大名。
本來我想著，等你來基地再專程拜訪你。
結果我苦等了兩個月，沒想到都沒見到你的影子，真的非常遺憾。”
張嶽一愣：“你知道我？”
“當然知道，我老丈人年前突發腦溢血暈倒了，就是吃了你的藥才恢複過來的。
前段時間你在陝北搞直播，我還買了五十箱蘋果。”
張嶽點點頭。
怪不得！
王冰超轉頭對跟在自己身後的那個女孩道：“你取一點樣品檢測一下。
注意多測幾次，千萬不能出差錯。”
女孩點點頭，開始工作。
十分鐘後，她對所有人道：“檢測沒有發現問題，這一箱中的亞硝酸鹽含量全部達標。”
此話一出所有人都看向張嶽。
王冰超問：“張經理，你是不是弄錯了？
韓經理雖然脾氣比較臭，但她在工作上沒得說，基本不會出問題。”
可沒王冰超這麼客氣，她看著張嶽，表情木然：“我覺得你應該給我一個說法。
否則我將追究你的責任。”
張嶽也皺起眉頭，他問那個做實驗的女孩：“你確定這箱紅燒肉沒問題？”
“肯定沒問題，我用了分光光度法，重氮偶合法分彆做了檢測。
並且每一種都做了十組實驗，均沒有發現異常。”
張嶽皺起眉頭，仿佛什麼事想不通。
王冰超突然道：“會不會是內源性亞硝化作用的原因？”
杜誌建問：“內源性亞硝化作用，這是什麼？”
“一種比較特殊的亞硝酸鹽中毒現象，通俗的講，就是食物本身檢測不到亞硝酸鹽毒性。
但吃下去後，食物會和消化道內的某些細菌反應，生成亞硝酸鹽。”
杜誌建呆住：“不會吧，還有這種操作，我以前怎麼從沒聽說過？”
王冰超道：“這種情況其實比較罕見。
我給你舉個例子，大家經常說不能喝隔夜水，曾有不少人提出質疑。
其實不能喝隔夜水，是有科學依據的。
燒開的水，裡麵的細菌會全部失活。
但如果存放時間過長，細菌會被再次汙染，將裡麵的含氮有機物分解為亞硝酸鹽。
雖然這種亞硝酸鹽的含量比較少，但很容易在胃部生成亞硝胺。
亞硝胺是一級致癌物。”
杜誌建聽他說完，連忙道：“停！
我說老王，你是不是故意的？
明知道我最喜歡喝隔夜水，還這麼說？
告訴你，少廢話，趕緊辦正事，再胡言亂語信不信我抽你？”
王冰超看了女孩一眼，女孩點點頭，抓了十隻小白鼠過來。
王冰超笑著道：“想要檢測有沒有問題很簡單，直接用**即可。”
說完他夾起一塊紅燒肉喂給一隻小白鼠。
那隻小白鼠聞到香味後歡快的跑過來，幾口就將肉吃光。
接著它開始愉快的在籠子裡轉圈。
五分鐘後。
韓秀茹看著依舊活潑的小白鼠：“這不沒事嗎？我做出來的食品，絕對不可能出問題。”
然而她話音剛落，那隻小白鼠突然發出嘰嘰嘰的大叫，然後開始不停的翻滾。
僅僅一分鐘不到，就躺在地上一動不動了。
王冰超皺起眉頭，將小白鼠的尾巴提起來抖了幾下：“已經死了！”
“不可能！怎麼可能？”
韓秀茹臉色大變，突然她將箱子裡的其他紅燒肉包裝盒拆開，分彆喂給其他小白鼠。
這些小白鼠也和剛才那隻小白鼠一樣將肉吃完。
所有人都目不轉睛的看著這些小白鼠的情況。
時間一分一秒的過去，突然，一隻小白鼠大叫一聲，開始在地上掙紮。
緊接著其他小白鼠也都不停的翻滾。
一分鐘不到，十隻小白鼠全部死亡。
現場所有人的臉色都白了。
尤其是看著這十隻小白鼠的屍體。
韓秀茹的冷汗更是汩汩而下。
如果這些紅燒肉給人吃了，後果簡直不堪設想。
更不要說它供應的還是學校和部隊。（www.101novel.com）