將肉片切好以後，接下來夥計手掌快速地抓住幾個剝好的蒜頭將其拍碎切成蒜泥趕進放肉的碗裡。
“誒，少點兒蒜！”情侶中的男子突然發言。
可是夥計似乎充耳不聞，還是將自己切完的所有蒜在男子話都沒說完就放進了碗裡。
一勺十三香，一勺蠔油，兩勺黃豆醬油，兩勺薑汁，一勺白胡椒粉，兩勺糖，半勺味精，一勺香油，一勺鹽。
周餘臣看著夥計的雙手捏著調料盒裡的勺子，一翹一倒一擱，叮叮當當地好似在演奏音樂一般。
最後是整個烤肉李的炙子烤肉的靈魂，用乾口蘑泡發後的水，夥計舀了一大勺要放進碗裡。
可惜，似乎是因為口蘑水的顏色有些深，讓座位上的男子有些抵觸，他又喊道“能不能加普通的水啊，這水我看著有些臟。”
夥計依然是充耳不聞，讓男子眼睜睜地看著口蘑水給倒進了碗裡。
“先生，不好意思，這個是乾淨的水，我們的炙子烤肉，就得加這個水才正宗。”夥計賠著笑臉說到。
他手上的動作卻沒有停，再將這些肉攪和一下，接下來隻需要等二十分鐘讓肉吸飽了調料的味道，浸潤了口蘑水中的鮮鹹，就能下盤開烤。
和好肉以後，夥計的手還沒停著，又將好幾根大蔥鋪成一排滾刀切塊，一盤香菜切段，用兩個盤子放好備用。
另一邊，周餘臣看著男子嫌棄那勺口蘑水，不由得翻了個白眼，暗道這男的是真不識貨。
這烤肉李，真要按斤比價格，這口蘑水估計也就遜色一下羊身上比較貴的部位，這還僅僅是口蘑泡發的水而已。
口蘑這蘑菇可不是普通蘑菇，而是在內蒙草原上生長的一種比較珍稀的菌類，存活條件略微有些苛刻。
早些年間，口蘑也是草原對外交易的硬翹貨物，隻是因為要在張家口集散交易，這才被稱作口蘑，此前是隻有北平城的大戶人間，還得是五品以上的達官顯貴家庭才有資格享用的頂級食材。
等到明國建國以後，因為國家大力推動科學技術的發展，以及超能力的利用，口蘑的人工養殖技術確實得到了長足的進步，不過這依然是靠著超能力在其中發揮作用。
雇傭超能力者種植口蘑，其花費可同樣不小，所以雖然口蘑的產量因為新技術的原因得到了提高，其價格也沒比以前便宜多少。
就周餘臣知道的，整個內蒙草原上人工養殖口蘑的十分之一產量，都被烤肉李以及和烤肉李略帶關係的飯店們給內部消化了。
普通人就算有心去購買口蘑，也很難在不溢價的情況下買到真貨。
這個男的居然嫌棄這口蘑水臟？這水他就算想自己在家做，還得擔心自己買到的是不是假貨先。
真是不識貨！
不過這和周餘臣並沒有太大的關係，他還等著自己的那份烤肉呢。
果然，不久後另外一位夥計推著屬於周餘臣的簡易廚台走了過來。
又欣賞了一遍夥計熟稔的刀工，周餘臣聽到了旁邊滋滋的聲音，旁邊那桌準備開烤了。
隻見夥計先將半盤蔥加到鋼盤上麵作為底墊，再將醃漬好的肉鋪在蔥上，這樣既不會烤糊肉，同時也能讓蔥的味道被吸進肉裡。
待到又烤了一會，夥計將剩下的蔥倒入烤盤，再倒上一碟蝦油，最後將那盤香菜就要倒下去。
“誒誒誒！彆彆彆！先彆加香菜，我不太喜歡香菜的味道，先讓我們吃會兒不加香菜的行不！我們待會自己再加香菜。”男子又嚷嚷了起來。
與此同時，他還伸出了一隻手攔在盤子前麵，以防夥計像之前那樣已讀不回。
可是夥計比他的手還快，端盤子的手一抬一傾，一盤香菜就倒了進去。
此時夥計的另外一隻手還能捏著筷子在烤盤上來回遊走，將肉和菜都豁楞均勻。
“臥槽！彆啊！你是不是聽不懂人話啊？”男子有些憤怒得紅溫了。
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“先生不好意思，規矩就是這樣的，我們烤肉李是傳承幾百年的老字號。我們的食材和碼料都是經過上百年的驗證的，先生你要相信，這就是最好吃的做法。”夥計也開口了。
從他那毫無表情的陳述中，周餘臣仿佛聽出了這個夥計似乎已經見過很多和這個男子一樣試圖在烤肉李這完美的炙子烤肉流程中試圖自我diy的客人。
“可是我td，我不想吃香菜啊！我都叫你不要加了，你加什麼啊！”男子依然很憤怒。
“好了好了，親愛的，彆氣，我們先吃吧，先吃！”男子的女朋友勸道。
“先生請你理解，這是我們烤肉李的傳統和規矩。”夥計也試圖讓男子冷靜下來。
另一邊周餘臣則全程在一旁吃瓜，連自己的那份肉開始下鍋了也沒時間看。
“可是，可是我td香菜過敏啊！小麗，你知道的，我吃不了香菜！來之前我就跟你說過，是你說到時候可以和他們說的。”男子轉而又看向自己的女朋友。
“額！你！我當然！我！”女子這個時候又有些不知所措了，她剛才阻止男子是不好意思，這個時候才發現自己似乎好像不應該站在自己男朋友對立的立場。
於是她隻能抱住自己男朋友的手，然後用求助的眼神看向夥計。
這卻把夥計難住了，他總不能說就算過敏也得吃香菜吧？萬一吃出問題來，誰負責？
一時間，夥計也語噎了。
“來，你告訴我，什麼規矩可以讓一個人非得吃他過敏的東西？這裡是帝下之都，是皇帝陛下庇佑的地方，你們又算哪根蔥？”男子徹底暴怒了。
突然，他看到抱住自己手的女友，終於還是愛意重新占據了理智的高地，怒氣消失了大半。
“我不吃烤肉了，給我上一份蛋炒飯！”男子坐下。
看到夥計沒有動身，男子偏頭“怎麼，你們大廚不會做？要我教他嗎？”
似乎是聽出來了男子在給台階，夥計趕忙推著廚台離開前往了後廚。
隨後男子趕忙安撫自己的女友，兩人再次你儂我儂。
而另一邊，全程吃瓜的周餘臣突然眼前一亮。
是啊，憑什麼傳統就一定是對的呢？自己之前又為什麼會非常讚同烤肉李的做法呢？
他覺得自己發現了，為什麼黃懷瑾會去接觸深度世界這類的危險源了。
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