“我們想讓你儘快把貸款還了。”
馮珍看著賬單說：
“開業18天，總營業額是406781法郎，扣掉成本和各種稅費後應該有7萬多，還有幾天到月底，足夠做下個月的運營成本，我和你爸爸商量，你把這7萬多拿走去還房貸吧。”
餐廳有140個餐位，穩定下來後，每天的翻台率是2，點菜的客人客單價是110法郎，點套餐的客人人均35法郎，但總體還是點菜的人多，平均下來是80法郎上下。（DS給的數據）
不過開餐廳後難免要和稅費打交道。
在1986年用現金做交易時，政府很難監管到稅費的問題，但現在這個問題是繞不過去了。
而法國又是一個‘重’稅的國家，每個月要繳納的稅費非常多。
第一個要交的稅是增值稅：
堂食服務：7%
酒水銷售：17.6%
第二個要交的是企業所得稅：
月利潤≤38.12萬法郎：42%
月利潤＞38.12萬法郎：50%
新創企業前2年利潤＜20萬法郎可減半征收，但羅南的餐廳已經超過了這個範圍。
第三個要繳納的是職業稅：
這部分是按照房屋租賃價和地方稅率繳納的，普羅旺斯的地方稅率是2.1%，這部分羅南已經在之前繳納給盧爾馬蘭政府了。
第四個要繳納的是社會分攤金，即‘員工保險’，費率為員工稅前工資的40%。
其他的稅費還有：
營業稅：約150法郎/月
垃圾處理稅：約50法郎/月
如果餐廳是自有房產，還要繳納100法郎/月的市政設施費。
綜合下來，這些稅費會占營業額的17.6%左右。
“這麼多？”18天40萬的營業額比羅南預計中的收入多多了。
他以為很難保持住日均2萬法郎，沒想到還超了。
羅天海笑著歎了一口氣：
“忘了自己做的事了？還不是你和佐伊吸引來的那幫人把營業額帶上去了。”
如果沒有那幫藝術家，可能真沒辦法維持2萬法郎的日營業額，但那些藝術家一聊起來酒下的非常快，給餐廳做了不少貢獻。
馮珍把話題再次拉回到正軌：
“你的貸款還剩下7萬對不對？趕緊都去還了，利率太高了，你現在還的都是利息！”
羅南的住房貸款利率是10%，這在當下的法國輸於中等數字，最高的人可能會達到12%。
羅南猶豫了一下：
“我確實需要錢，不過不是現在用，也不是還房貸用媽，月底算完帳你和爸爸拿走2萬，剩下的全部幫我存起來。”
馮珍皺著眉頭問：
“不還房貸你要乾什麼？”
羅南把租賃合同裡還有‘回購’條款這件事第一次和父母講了出來。
其實羅南結婚需要房子這件事，馮珍和羅天海在私下討論好幾次了。
羅南和佐伊的感情太好了，結婚幾乎‘迫在眉睫’。
他們現在在普羅旺斯活的滋潤也舒服，回巴黎的概率很小很小。
未來肯定是兒子在哪兒，他們在哪兒。
他們想的是把巴黎的小公寓賣了，在盧爾馬蘭買房子。
沒想到羅南已經把房子的事兒解決了。
“那確實得先存買房子的錢”馮珍馬上改了口。
和路易見麵的次數多了，他們也知道盧爾馬蘭的房價現在越來越貴。
房價漲的速度絕對比房貸的利率高。
羅天海嚴肅的對馮珍說：
“月底帳上有多少錢，都送去銀行存起來，咱們和羅南一起存。”
羅南連連擺手：
“不不不，你們拿2萬出來過日子用。”
馮珍瞪羅南：
“2萬過日子？巴黎都用不了2萬，一邊去！”
他們天天在餐廳吃飯，哪裡還有什麼花錢的地方？
你小子飄了？！
羅南嬉皮笑臉的說：
“媽媽，實不相瞞，其實你兒子我一個人就可以賺出買房子的錢，隻不過想要早一點而已，2萬是給你們的零花錢，等把房子買下來，我絕對要讓你體會一下做‘富婆’的感覺，不過在這之前你們要先委屈一下了。”
“你一個人賺？”羅天海氣不打一出來，“羅南，我也實話實說，餐廳沒有我和你媽轉不起來知道嗎？”
羅南用嘴指牆上的日曆：
“餐廳是離不開你和媽媽但我還有其他賺錢的本事呢。”
11月還有一周就要到來。
屬於羅南的‘收獲季節’要真正開始了！
11月份，羅南必定要拿出大量時間進山，所以在10月底，他在餐廳上投入的精力非常大。
首先是阿斯特麗德的問題。
餐廳現在已經有了濃鬱的粉紅酒氛圍，不過這位女士卻忙的抽不開身，要推遲來餐廳的時間。
這就引出了第二個問題。
阿斯特麗德不來，那些大人物就不來，羅南需要想一些其他可以吸引來顧客的手段。
他不能隻靠藝術家們撐營業額，普羅旺斯的那幾十萬常駐人口才是他最大的盤子。
不過現在他正在努力存錢，肯定沒有預算繼續發傳單了。
那麼如何用最小的成本吸引來最多的人呢？
某一天晚上，羅南聽到了一位明顯喝多了酒的顧客的激情發言。
“這是一片產生過伏爾泰、拉辛和莫裡哀的土地，但我們現在卻被美國人踩在腳底，我們把一切都給了他們，那些美國佬給過我們什麼嗎？！”
羅南摸著下巴陷入沉思。