年初羅南挖到鬆露會留一點點，或者一點不留，全部賣掉。
但是現在有了餐廳就必須留下一部分自己用了。
為了迎合本地人的口味，餐廳也要推出一些應季的鬆露主題菜品，羅天海預計在一周內把菜單更新。
“每個月的鬆露消耗量大概有多少？”羅南問羅天海。
鬆露的保鮮期非常短，在未處理的自然狀態下僅能保持715天，超過這個時間品質和香氣會嚴重下降。
羅南想計算一下餐廳的需求量，其餘的要儘快賣掉。
羅天海對鬆露也不陌生，在法國無論是做什麼類型的餐廳都要和這種昂貴的食材打交道。
他一邊自己計算，一邊給羅南解釋：
“通常情況下，涼菜和湯品每份消耗12克，主菜大概是35克，甜品和飲品每份0.51克，中餐沒有法餐那麼高的鬆露菜品占比率，大概隻占總菜品的10%15%，再綜合客流量和實際情況”
羅天海沉吟了一下：
“每個月35公斤差不多。”
羅南點了點頭。
年初在盧卡斯家的聚會上，他曾經問過在多家城市擁有餐廳的奧利維爾每個月鬆露消耗量有多少。
奧利維爾的回答是，幾家餐廳加一起每個月會消耗20公斤上下從這個數據上看，羅天海的預估也是靠譜的。
羅南掂了掂鬆露袋子。
今天他一天采了3公斤的鬆露，也就是說，每個月挖兩天就可以負擔餐廳的消耗，其餘的全部可以拿出去賣。
羅南計算過時間，每周五和周六他必須要去集市，《密法爾指南》和其他雜誌上都記錄過他的攤主身份，這是未來旅行季到來後他的身份牌，而且餐廳的固定‘廣告位’也不能停下，偶爾還有些脫不開身的事要處理一整個月能進山的日子在20天上下。
以第一天的情況預估，每個月可以賣5060公斤鬆露。
如果按照之前的行情，羅南算到這裡已經要開始笑了，但現在價格一下子銳減了這麼多有一種‘挖的多虧的多’的心疼感。
即使大大提升了效率，也沒有那麼開心了。
羅天海問羅南：
“在鍋包肉和盒飯的攤位中間擠一點區域出來賣鬆露？”
羅南年初就是在集市上賣的鬆露。
羅南抿著嘴想了一下：
“可能得換個賣法了。”
盧卡斯挖鬆露的過程比羅南輕鬆一些。
每天跟在瑪格麗特身後，看到它刨土，盧卡斯就蹲下挖。
但瑪格麗特遺傳了它‘叔叔’特奧的性格，是個‘懶女孩’，出門太久它會鬨情緒。
所以盧卡斯每天出去的時間都很有限，早上7點多出門，下午5點前一定會回家。
瑪格麗特也習慣了這個生物鐘，早上不到7點不會下它的‘床’，下午5點一過就上‘床’。
可今晚6點多盧卡斯吃晚飯時，看到瑪格麗特蹲到了門口，一直對著門張望。
“怎麼了寶貝，還要吃東西嗎？”雖然回家第一件事就是給瑪格麗特喂飯，但盧卡斯還是把菜裡的肉挑出來繼續喂它。
瑪格麗特對食物不為所動，開始在門口徘徊，看起來還有一些著急的樣子。
盧卡斯馬上緊張起來。
以前瑪格麗特肚子不舒服時也是這個表現，它想要出去。
盧卡斯趕緊放下刀叉，披了件外套就帶瑪格麗特出門，卻發現他的寶貝女兒沒拉也沒尿一出門就向房子的一側跑。
盧卡斯遠遠的跟上去，在距離他家一百多米的地方發現了另一個帶著狗的人。
瑪格麗特一見到那條黑狗就小跑著撲上去，沒有任何不舒服的樣子。
“你好啊盧卡斯，也出來遛狗嗎？”羅南人畜無害的問。
盧卡斯低頭從口袋裡拿出一包煙，用明顯帶笑的語氣問：
“你其實可以敲門的。”
羅南家和他家是村子的兩個方向。
這是遛狗還是出來跑馬拉鬆了？
羅南尷尬一笑：
“在門口沒看到你的車不確定你是不是在家。”
盧卡斯把煙點燃：
“那為什麼要帶著狗呢？”
羅南笑的更尷尬了：
“這是確認你在不在家的第二個辦法”
兩隻狗在前麵跑跑跳跳，羅南和盧卡斯在後麵悠閒的跟著。
“今天沒進山？”盧卡斯問。
羅南羨慕的看著前麵的瑪格麗特：
“去了，但想找你聊聊所以早回來了一些。”
盧卡斯猛吸了幾口煙：
“什麼事？”
羅南期待的問：
“你認識的尼斯和馬賽餐廳，可以把我的鬆露也一起收走嗎？”
羅南現在每周的鬆露產量太大了，放在集市上賣不合適，而且聽盧卡斯那天說的意思，他的渠道收購價更高，所以羅南想要來問問，能不能把他的貨一起收了。
按照盧卡斯的性格，朋友說出口的事，他必須幫忙。
幾個月前，知道羅南的父母要來普羅旺斯過複活節，羅南沒開口他都把車給出去了。
但這件事兒.他現在確實幫不上了。
“以前我的鬆露會直接供應給奧利維爾，但你也知道.我們今年鬨掰了，這幾家餐廳收我自己的貨都收不完，我也在找其他能收貨的渠道。”
其實羅南想到會是這個結果了。
以前盧卡斯和奧利維爾‘親密無間’，奧利維爾的幾個餐廳就可以吃下盧卡斯每周的貨了。
提到奧利維爾，羅南忍不住問：
“你那片實驗林現在什麼情況了？”