京城這邊臘月初八,除了早上吃臘八粥,這天還要製作臘八蒜。
根據家裡吃第二講究的專家,朱教授的建議,紫皮蒜是首選。
他說這種蒜蒜瓣飽滿,辛辣味濃鬱。
所以,根據朱教授的指示,幾天前大姐就去菜市場挑選了外皮光滑、蒜瓣緊實的紫皮蒜。
用作醃製臘八蒜的材料。
打完電話從書房裡出來,方言來到廚房,就見到大姐和媳婦兒還有小姨子,正在將蒜的外皮輕輕剝去,隻留下潔白的蒜瓣,然後再把它們一一放入乾淨的玻璃瓶中。
這裡麵米醋是另一個關鍵,普通的米醋經過精心挑選,為臘八蒜的獨特風味奠定基礎,往裝有蒜瓣的玻璃瓶中緩緩倒入米醋,確保每一顆蒜瓣都被醋液浸沒,瓶口被仔細地密封好後,玻璃瓶被放置在一個角落。
隨著時間的推移,在低溫的作用下,蒜瓣逐漸發生奇妙的變化,從潔白慢慢轉為淡綠,最終變成通體碧綠,如同翡翠一般誘人。
老話說:過了臘八就是年。
到了過年吃餃子的時候,臘八蒜和臘八醋就派上了用場。
到時候一家人圍坐在一起包餃子,餃子下鍋煮熟後,撈出盛入碗中,夾起一個餃子,在臘八醋裡蘸一蘸,再咬上一口碧綠的臘八蒜,酸辣的味道瞬間在口中散開,不僅中和了餃子的油膩,還增添了獨特的風味。
臘八蒜在民間常用於一些輕微病症的調理,其具有一定開胃消食的作用,對於脾胃消化功能不佳、食欲減退的人,適量食用臘八蒜可刺激食欲,幫助消化。
這與中醫通過調理脾胃功能來促進消化的理念相符。
臘八節過後,就該為迎接新年做各種準備,接下來人們會趁著閒暇,前往集市或商店采購年貨。
大人的,孩子的,糖果、瓜子、花生是必不可少,還有福字,門神,一副紅色背景的教員的畫像,這些都是采購目標。
廚房裡一群人就在一邊製作臘八蒜,一邊討論這事兒。
今年過年都已經選定好了,就在方言家裡這大四合院裡過。
人多也熱鬨,而且地方寬敞,加上水電氣全都有,比其他地方都方便的多,等到過完年大家都去上大學了,到時候這裡也就冷清下來。
想再熱鬨起來,那就隻能是等每周末的家庭聚會了。
方言對著家裡的人說道:
“對了,過幾天學校要過來送通知書,到時候又得搞個儀式,並且弄個采訪拍拍照,我先給你們說一聲,到時候有個準備。”
大姐笑著說道:
“看吧,之前我怎麼說的?高考狀元拿通知書,肯定不會無聲無氣的,學校還隔的這麼近,肯定會大辦特辦。”
朱霖對著方言說道:
“你剛才打電話去學校問了嗎?”
方言點點頭:
“嗯,本來想問問具體什麼時候發通知說,結果他們直接就通知我過幾天就來搞個儀式,本來我也不想搞,不過既然他們都說了,那就當做替學校宣傳,幫中醫做推廣了。”
朱霖點點頭,然後又問道:
“對了,今天中午不是說有不少人來找你看病嗎?怎麼這會兒就回來了?”
方言對著媳婦兒解釋道:
“沒來幾個人,看完病我就回來了。”
說到這裡他又想起個事兒,於是馬上補充到:
“對了,今天來看病的人裡麵還有個大作家,很有名的,方晨要是感興趣,到時候可以帶他去看望下老爺子。”
一旁的大姐好奇的問道:
“誰呀?”
“矛盾。”方言回應道。
聽到這名字,大姐一愣,一旁的小姨子問道:
“就是就寫了很多的那位?”
“嗯,就是他。”方言點點頭。
這下大姐才反應過來,驚歎道:
“呀,那還真是大作家。”
其他兩人都紛紛點頭,這位現在年齡大了,遠不如前些年的時候那麼活躍。
不過影響力在文學界還是相當大的,不少人都會提及到他或者他的作品。
這時候朱霖好奇的問道:
“對了,他得什麼病?”
方言沒說肺已經流膿了,免得嚇著家裡人,他輕描淡寫的說道:
“人老抵抗力弱了點,入冬後感冒,引發了肺病,西醫沒治好,然後作協那邊的人去探望他,拿了我的作文給老爺子看,然後就順便推薦他找我看病了。”
果然聽到方言說的很輕鬆,大家也就沒有再關注病情了,反而是朱霖好奇的對著方言問道:
“那他對你高考作文評價了沒?”