接著二姐連著吃了三片回鍋肉進肚子裡，愣是沒感覺到膩。
這時候朱霖看到二姐這樣子，當即又給她端了一盤梅菜扣肉到麵前笑著說道：
“二姐，嘗嘗方言的手藝，這可是他在四川那邊學到的地道做法。”
方寧一瞧，眼前瓷盤裡，十幾片扣肉整齊地碼放著，每一片都切得厚薄均勻，深褐色的肉皮泛著油光，像是被歲月精心打磨過，上麵還印著絲絲紋路，肉皮之下，是肥瘦相間的肉片，那瘦肉部分紅亮誘人，紋理清晰可見，肥膘部分則如同白玉般晶瑩剔透，讓她看了就垂涎欲滴。
肉片之間，鋪著一層烏黑發亮的梅菜，梅菜吸收了肉的油脂，變得油潤軟爛，還散發著獨特的鹹香氣息，與肉香相互交融，形成了一種讓人無法抗拒的誘人香味。
光是這賣相就讓方寧感覺自己口水都止不住了。
她說道：
“老三的手藝，什麼時候這麼好了？”
說罷，夾起一片扣肉，放入口中。
先是感受到肉皮的軟糯，那富有彈性的口感，仿佛在舌尖上跳舞，輕輕一咬，便斷開了，緊接著，肥膘的醇厚油脂瞬間在口腔中爆開，那濃鬱的香味瞬間彌漫整個口腔，卻一點也不覺得油膩。
隨後，隨著咀嚼，瘦肉的緊致與嚼勁展現出來，每一絲纖維都飽含著梅菜的鹹香和肉的鮮香，越嚼越香。
再搭配上一口軟爛的梅菜，梅菜的鹹香、微甜與肉香完美融合，那豐富的層次感，讓味蕾沉浸在一場前所未有的盛宴之中。
這一下給方寧都吃恍惚了，嘀咕道：
“不行了，不行了！怎麼每個菜都這麼香！？”
她差點以為自己是在夢裡，偷偷用手在自己腿上擰了一下，直到生疼才回過味來，眼前一切都是真的。
她對著方言問道：
“老三，你在四川那邊乾廚師？”
方言又給二姐弄了一大碗黃豆燒豬蹄放到她麵前，說道：
“沒有乾廚師，做菜隻是愛好，就跟著人學了點廚藝，想著有機會就給大家露一手。”
“來吧，你嘗嘗這個。”
知道二姐在外邊受苦了，肚子裡沒啥油水，所以桌子上什麼油水大，方言就往她麵前擺。
這些菜品，方言也是有思考過的。
二姐本來還想和方言說幾句話，但是奈何這滿滿一盆黃豆燒豬蹄，色澤紅亮誘人，豬蹄被燒得金紅透亮，表皮微微皺起，像是裹了一層琥珀，在燈光的映照下，油光閃閃，讓她實在感覺這時候說話對不起這菜。
視線像是被鎖死了一樣，從菜上就是移不開，隻見豬蹄旁邊的黃豆也吸飽了湯汁，變得圓潤飽滿，顏色也從原本的淡黃變成了與豬蹄湯汁相近的棕黃，而且那香味啊，好死不死的，一直就直往自己鼻子裡鑽。
那是許久沒聞到過的醇厚的肉香，缺吃缺油水的時候，夢裡才會出現的味道。
方寧感覺自己有些難頂，她不是個好吃的人，但是今天在和菜實在太香了了。
那帶著淡淡的醬香，又混合著黃豆特有的豆香，還夾雜著些許沒見過的中藥香料的辛香，幾種香味交織在一起，勾得人肚子裡的饞蟲直往外冒。
方寧吞了吞口水，想要說點什麼，但是突然發現想不起來了。
算了，不管了！先吃為敬！
她夾起一筷子肉，迫不及待地咬上一口，先是碰到那軟糯Q彈的豬皮，牙齒陷入其中，輕輕一扯，便能感受到它的韌性，咬開後，豐富的膠原蛋白帶來滿滿的黏膩感，是鄉下插隊的時候沒享受過的感覺。
再咬到裡麵的肉，瘦肉部分鮮嫩多汁，紋理間吸滿了濃鬱的湯汁，每一口都能感受到肉香在口中散開。
肥膘部分則入口即化，油脂的香氣瞬間在口腔中彌漫開來，卻不會讓人覺得油膩。
搭配上一口黃豆，黃豆的粉糯和豬蹄的鮮香相互映襯，黃豆吸收了豬蹄的油膩，口感變得更加醇厚。
一旁小老弟都被二姐吃相給震驚了，這簡直就像是餓了幾百年放出來的。
他忍不住對著二姐問道：
“二姐，你在甘肅那邊插隊，平時都吃什麼啊？”
方寧感受到自己這吃相可能有些誇張，隻好停下手裡的動作，擦了擦嘴說道：
“剛到武威時，主食以雜糧居多。玉米麵窩頭是常吃的，我們知青的口糧是按工分算的，男的多一點，女的少一點。一個月30斤原糧，脫了殼也就20多斤，根本不夠吃。武威的土豆產量高，所以土豆成了我們的“救命糧”，蒸土豆、煮土豆、烤土豆，吃得我後來一聞到土豆味就想吐，一般都是煮土豆最簡單，把土豆丟進鍋裡煮熟，蘸點鹽就能吃……”
“除了這些，還有漿水……剛接觸漿水的時候，那股酸酸的味道實在讓人難以接受。”
“可時間久了，就愛上了用漿水做的酸湯麵，把麵下進酸湯裡，再撒上點蔥花、香菜，熱乎的酸湯麵下肚，渾身都舒坦。”
“冬天的時候，我們還會醃酸菜，把白菜一層一層碼在缸裡，撒上鹽巴，等著它慢慢發酵……”
大姐好奇的問道：
“過年過節的時候，能吃上肉嗎？”
二姐聽到這個問題後，頓了頓，像是陷入了回憶，她說道：
“插隊第二年吧，春節前，生產隊殺了一頭豬。那是我到武威後第一次吃到肉。”
“肉是按人頭分的，一人一小塊，人家分肉的照顧我，切了塊肥多瘦少。”
“我捧著那塊肉，手都在抖……”