豬肉剁成餡,加點薑末、鹽、醬油調味,想要包子吃起來口感鮮嫩多汁,還得放點油,於是顧柳又在餡料裡滴了幾滴清油,和野菜碎一起拌勻。
包子的餡料調好以後,顧柳又把剩下的豬肉剁成更細的肉泥,這是用來的汆丸子的,得要剁的更細膩些吃起來的時候才會光滑細嫩。
等這些都弄好以後,那邊麵團也發好了,用手扯一扯麵團,拉出來的麵裡頭呈蜂窩狀的就可以了。
顧柳把麵團搓成長條再揪成劑子,擀成手掌大小,把餡料包進去,壓實了,然後手捏著包子皮一層層的迅速往裡折捏褶子,等捏完一圈以後再順著褶子捏出一個圓形收口。
很快,一個漂亮的包子就做了出來。顧柳做的時候還刻意留心了些,把純素餡和有肉餡的野菜包子捏成了不一樣的褶子,這樣蒸出來以後也好分辨。
那邊十來個白白胖胖的包子上了屜籠,這一頭,顧柳開始汆丸子。
汆丸子要用冷水,十幾顆拇指那麼大小的丸子倒進鍋裡,水裡還加了點蘿卜,這樣煮出來的丸子湯帶點奶白色,又有蘿卜的清甜,等湯滾了再撒一把鮮綠色的水芹葉,白色的湯底襯著綠色的菜葉,甚是好看。
大灶上飯菜都做好時,雲裴卻還沒回來,於是顧柳往灶底添了把細柴,讓鍋裡的東西保著溫,自己則走到院門口張望起來。
頭一次等他歸家,沒見著人,他心裡總是不安的。
——
橘紅色的夕陽像一顆鹹蛋黃,餘暉灑落在小山村的屋頂。
傍晚時分,家家戶戶都飄起了炊煙。
雲裴手上提著獵物,風塵仆仆的從山上往山下趕,抬眼看到便是這樣的一幕。
這本是一副很尋常的景象,隻是今天卻有些不一樣了。他眼神好,一眼就瞧到了近山的那棟屋子,他家的煙囪裡也緩緩飄出一縷青煙來,腳步不禁也快了幾分。
順著山前那條小徑出來,一眼便瞧到了等在家門口那個小小的身影,屋裡食物的香氣飄了出來。
雲裴的步子忽然就慢了下來,腦子裡不自覺想到了馬大哥時常和他念叨的,成親的滋味,大抵就是這樣吧。
家裡有人等著他,不再是每次推門而入時獨自麵對那一屋子冷鍋冷灶的模樣。
“相公,你回來了?”遠遠見到雲裴的身影,顧柳的眼神一亮,連忙迎了上去。
“嗯,”雲裴點了點頭,想著他剛才在門前等的模樣,又問了一句:“等了很久?”
念著夫郎還在家等著他,今日他已經算是儘早趕回來了。
“沒有。”顧柳隨著他一塊進了家門,接過他手裡的東西放到後院,沒有第一時間查看,而是對他說:“相公,你餓了吧,飯菜我都燒好了,你去洗洗手,然後就可以吃飯了。”
“好。”雲裴應了一聲,走到院裡用葫蘆瓢舀了一勺水洗手,看見滿院子裡曬的東西,問:“今天上山挖野菜去了?”
“嗯。”揭開蓋子,籠屜熱氣蒸騰,顧柳把蒸好的包子一個個撿到竹筐裡,聞言應了聲:“我和冬哥兒一起去的,挖了好些呢,晚上我做了野菜包子,還汆了丸子湯吃。”
說話時,他眼裡帶著些細碎的笑意,雲裴看見了,便也跟著笑了。
洗了手,兩個人坐在堂屋裡吃飯。
十幾個包子蒸的雪白暄軟,滿滿的裝了一個竹筐,汆丸子湯,小小的丸子在奶白色的湯底裡沉浮,熱騰騰的肉香四溢,並著一碟炒豇豆,因為用油稍稍炸過,豇豆的表麵起了一層虎皮,一桌子菜看著便開胃。
雲裴在山裡跑了一天了,自然是餓了,伸手拿了個包子,咬了一口,才發現裡頭居然是摻著肉餡的。
顧柳的麵發的好,蒸出來的包子皮自然也十分鬆軟,卻不內陷,一口咬下去,裡頭香濃的肉汁便順著油汁流了出來,再嚼兩下又能嘗到裡頭野菜的清香,鹹香油潤,卻又不膩人,好吃極了。
顧柳看他吃的急,忙盛了一碗丸子湯放到他麵前說:“相公,喝口湯緩一緩,彆噎著了。”
雲裴點頭,端起丸子湯喝了一口,丸子湯也好喝,顧柳的丸子搓的不是很大,正好一口一個,配著底下的蘿卜絲吃,味道清淡卻不寡淡。
兩三個包子下肚吃了個半飽,雲裴這才注意到顧柳手上吃的包子和他拿給他的那些好像有些不一樣,上頭捏的花不太一樣。
雲裴拿了一個來看,這才發現,顧柳吃的那些是純素餡的。
不止是素餡,裡頭連油都沒放,雲裴不禁皺了皺眉。
顧柳看他臉色不好,也有些慌了,忙道:“相公,我不餓,不用吃帶肉餡的。”
他覺得自己在家乾活兒一點都不累,用不著吃那麼好的東西。
雲裴沒說話,把那些素餡的包子都撿了出來放到了自己的碗裡。
素餡的包子顧柳一共就做了四個,他方才又吃了兩個,竹筐裡就隻剩下兩個了,原本是他留著給自己明天中午吃的,雲裴把那兩個包子全吃了,又夾了一個肉餡的放到了顧柳的碗裡。
“吃這個。”
顧柳抿了抿唇,隻能又吃了個帶肉餡的包子。