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答案就在骨頭上
食客們呼啦都站起來了，他們從餐桌在拿起雞骨頭，哢吧一聲掰成了兩半，看天書一樣看住了雞骨的斷口。
“在工業加工領域中，職業病現象屢見不鮮。”葉青一句話，就讓整個用餐大廳鴉雀無聲。
職業病
“鉛中毒聽過沒有”葉青回憶道：“我曾經見過一家鋅品有限責任公司，利用用鉛冶煉廠的水衝渣生產氧化鋅。”
“因為老板為了節省成本，省去了其中排放物處理工藝，造成工人們長期吸入含鉛的廢氣，出現群體鉛中毒事件。”
“鉛是重金屬的一種，體內含鉛量超標後，會在牙齦上出現灰藍色的“鉛線”。這是骨骼吸收了鉛，所表現的一種形式。”
“同樣道理，無論是動物還是人，隻要體內重金屬超標，都會在骨骼和臟器上露出現端倪。”
“常見重金屬有銅、鉛、鎳，汞幾種。在金屬粉末冶金中，這幾種金屬應用也最廣泛。生物體內吸收了大量的鎳，骨骼組織會明顯被影響，變得發脆，裡麵顏色發亮，有些像玉石礦物粉末，用手碾磨會有輕微的顆粒感。”
“更嚴重的話，就連皮膚，和呼吸器官也會受到影響。”
被葉青這麼一解釋，食客們頓時用手去碾磨骨頭斷口。
果真如葉青所說，斷口裡的骨髓，有明顯顆粒感，顏色也不對。
“你你”原本臉上掛著商人和氣生財感覺的薑鬆，這會兒有些惱怒道：“汙蔑，你這是汙蔑。壇雞骨頭脆，是因為我們喂養了一星期摻了酒的泉水，並且用秘製麻油抹過。”
“你說重金屬鎳嚴重超標，你的眼睛莫非是檢驗設備不成”
“我搞餐飲我能不懂重金屬超標”薑鬆背著雙手來回渡步：“檢測重金屬必須用專業儀器，就憑你一句話那還要科學做什麼，還要檢驗室做什麼”
雙方都好有道理，有幾位食客們悄悄選擇打消費者投訴熱線，讓質檢和工商派人過來處理。
薑鬆指著鄰桌剛剛送上來，還未動筷子的壇雞：“除非你能把鎳給我找出來。”
“我若找出來，薑老板你打算怎麼辦”
葉青目光變得嚴肅，當初抱著至雉菜館可能也不知情的猜想，葉青想讓薑鬆過後再投訴，給他們留點麵子。
現在從這家店老板的德行來看，壇雞重金屬超標這事兒，他百分之一百心知肚明。
“找出鎳”薑鬆略微謹慎地打量了葉青一眼，和葉青隨身攜帶的東西。
一部手機，連個錢包都沒有。更沒有公文包，或是什麼儀器金屬箱。
重金屬超標，又叫金屬微量元素超標。想檢驗體內元素是否超標，必須采集血液，送到專業檢測機構，用儀器來檢測判定。
這些金屬元素肉眼根本看不見，也摸不到。
那都沒有任何儀器，說找到這些鎳元素
薑鬆又看了一眼桌上，那瓶被喝空掉的黑標石庫門，心裡頓時有了自信。
“找出來，我自然要關門大吉，該賠償賠償。
我主動把店鋪關門大吉。”薑鬆故意裝出一副被踐踏了人格的憤慨模樣：“那要找不出來怎麼辦”
“找不出來，我賠你一個至雉菜館。”
“君子一言快馬一鞭。”老板沒發話，一旁的經理忍不住了。一個價值三千萬，賠一個太吹牛不打草稿。
但待會兒讓他賠一筆名譽損失費，肯定沒問題。
薑鬆笑眯眯點頭，非常大方地做了個請的手勢。
旁邊食客們全湊了過來，這個賭注太刺激了，並且實現賭注的方式也太離奇。
空空如也，如何能把鎳元素給找出來
大衛科波菲爾來了也要兩眼抓瞎
“廚房裡有雞肝吧”葉青的目光冷靜，以及一切儘在掌握中的從容。
立馬有幾個好事的遊客跑進了廚房，從裡麵劈劈啪啪的翻找出一份，用不鏽鋼托盤裝著的暗褐色雞肝。
葉青這是在為食客們的用餐安全做實驗，他們自然要大力支持，也要全程參與，杜絕店家動手腳的可能。
旁邊的桌上有人點了乾鍋草蝦，葉青撤掉上麵的鍋子，要了些錫紙裹住雞肝。再把不鏽鋼托盤和錫紙雞肝，放在了造型精美的酒精爐上炙烤。
一個不帶勁，幾桌點了乾鍋草蝦的客人們，主動又捧上來了三酒精爐。
那些或是西裝革履，或是穿著時尚的食客們，一個個用很無辜很迷茫的眼神看住了葉青。
炙烤雞肝
如果不是葉青說壇雞重金屬超標，他們一定很樂意等上幾分鐘，再準備些調料。
“肝是生物代謝的重要器官，重金屬超標，肝臟內會淤積大量的重金屬元素。”
錫紙雞肝很快冒起嫋嫋青煙，葉青退後了幾步，平靜道：“雞肝是有機物，而鎳是無機物，熔點高達1455度。”