“看來這不是一個簡單的戰場。”林粵生皺眉道。
“粵生,你在看什麼?”小雪端著咖啡走了過來。
“係統剛給我分析了一份東南亞市場報告,風險的確很高,但回報也很誘人。”
小雪瞥了一眼數據,若有所思地說:“我們可以從口味入手,進行本地化創新。你有沒有發現,東南亞人對椰漿和香茅這些食材特彆偏愛?如果把這些融入粵菜,會不會讓戲宴坊更容易被接受?”
林粵生點頭:“有道理。我剛解鎖了一道‘椰香南洋雞’,正好可以用來測試市場反應。”
試點選址:曼穀還是吉隆坡?
在隨後的團隊會議上,選址成了爭論的焦點。
阿華主張:“我覺得吉隆坡更合適,那裡的華人比例更高,粵菜的接受度也更好。”
小雪則提出:“但泰國的曼穀才是旅遊中心,消費能力和品牌傳播力更強。更重要的是,我們已經和何誌東達成了合作,他在曼穀有資源可以利用。”
眼看兩邊爭執不下,林粵生果斷用係統生成了一份對比報告:
【係統分析:曼穀vs吉隆坡】
曼穀優勢:旅遊業發達,消費能力強,物流便利,合作方資源豐富。
吉隆坡優勢:華人比例高,粵菜接受度高,運營成本較低。
推薦選擇:曼穀(更具擴展潛力)。】
“既然係統都推薦曼穀,那我們就先在那裡試點。等曼穀的模式成熟了,再複製到吉隆坡。”林粵生拍板道。
確立了選址後,戲宴坊的團隊立即投入到了曼穀分店的籌備工作中。為了契合當地市場需求,餐廳的設計上融入了大量的南洋元素,例如竹編屏風、泰式吊燈,以及帶有粵劇風格的裝飾細節。
此外,菜單也進行了調整,在保留經典粵菜的基礎上,增加了“南洋特色專區”。其中,“椰香南洋雞”作為新品,被重點推出。
就在籌備工作緊張進行時,係統彈出了新任務:
【係統任務:新店開業衝刺】
目標:曼穀分店試營業首月,顧客滿意度達到90以上。
獎勵:解鎖“跨文化菜係研發”技能,菜譜‘泰式香茅烤蝦’。】
“首月滿意度90?”林粵生心頭一緊。他知道東南亞市場對粵菜既陌生又挑剔,要想達到這麼高的滿意度,絕非易事。
試營業的第一周,戲宴坊的曼穀分店吸引了大批好奇的顧客。然而,反饋卻呈現出兩極分化:
高端客戶對餐廳的文化氛圍和菜品創新讚不絕口:“粵菜和泰國風味結合得很好,非常特彆!”
但普通消費者卻吐槽連連:“餐廳環境雖然不錯,但表演太多了,有點吵鬨,還不如街邊的小吃實惠。”
更麻煩的是,有顧客提出粵劇表演的時間太長,影響用餐體驗。
“林總,我們是不是高估了泰國人對粵劇的興趣?”阿華憂心忡忡地說。
林粵生皺著眉頭沉思片刻,隨後果斷決定:“我們調整表演節奏,縮短表演時長,每天隻在晚餐時段安排一次大型粵劇演出,其他時間改為輕音樂背景。”
係統彈出提示:
【係統提示:策略調整成功,顧客滿意度提高5。】
從危機中找突破:創新“戲中茶席”
為了進一步拉近與當地消費者的距離,林粵生從泰國的下午茶文化中汲取靈感,創新推出“戲中茶席”概念。
每天下午,戲宴坊會提供一套精致的粵式茶點,包括叉燒酥、蝦餃皇,以及加入南洋風味的椰香芒果糕,搭配悠揚的粵劇輕聲吟唱,為顧客營造出獨特的休閒體驗。
這個創意一經推出,立即引發了市場熱潮。一些本地媒體還專門撰文稱讚道:“戲宴坊不僅帶來了正宗的粵菜,還將文化與現代生活完美融合,成為曼穀餐飲界的一顆新星。”
隨著試營業的圓滿完成,係統的任務也順利完成。
【任務完成:新店開業衝刺】
獎勵:跨文化菜係研發技能+泰式香茅烤蝦菜譜。】
“這道烤蝦,正好可以作為我們的第二波新品推出。”林粵生心中暗喜。他知道,戲宴坊已經在曼穀站穩了腳跟,接下來就是進一步擴大影響力的時候了。
雖然曼穀分店初戰告捷,但林粵生心裡很清楚,這隻是戲宴坊國際化的第一步。如何將這一模式推廣到整個東南亞,甚至更遠的地方,將是他接下來麵臨的更大挑戰。