所以這一次的內容極為豐富。
“瞧瞧，中國美味蘑菇，涉及到多少農業技術，食用菌資源發現、營養成分分析、人工培育技術、智慧農業相關科技、碳源利用率試驗、太空育種。”
“現代農業就是如此，是一係列學科的綜合體。”
“不過呢，中國美味蘑菇的人工種植，現在隻是初步完成，還需要進一步研究。”
“比如，把它變小。”
“作為蘑菇科蘑菇屬，最大的品種，中國美味蘑菇在人工培育之後能長得更大了。”
“動輒兩斤多一個大蘑菇，一般三口之家也吃不了啊。”
“而且還不穩定，大大小小都有，運輸包裝困難不說，還不符合商品化和產業化的要求。”
“怎麼把它變小一點，變的標準些，是下一階段研究的重點。”
“另外，現在的種植成本還是高，單位重量基質，出菇相對還少，僅有香菇的四分之一。這也需要改進，讓成本降下來，種植難度降下來。”
“還有一個很現實的問題，咱們不會吃啊，全新的蘑菇品種，怎麼做才好吃呢？
“這就得交給廚師們去研究了。”
“除了做成菜，它還能加工成什麼食品或其他產品呢？又需要食品加工企業和工作者出力。”
“一種全新的農產品，從出現，到研究明白，走上餐桌，需要各行各業的配合。”
“對咱們飽飽們來說，咱們先看完節目，了解明白了，有機會就嘗嘗鮮。”
“沒嘗到也沒關係，相信再過一段時間，等產量升上去，成本降下來，中國美味蘑菇也會變成一種常見的食用菇……”
——
央視農業這兩期視頻，算是將美味菇的前世今生，種種疑問都給講明白了。
經過一次直播，兩條視頻，也在很大程度上緩解了觀眾們等待的煎熬。
又是兩天後，周六。
《新味》新的一期準時開播。
這回終於沒賣關子。
直接上的乾貨——做菜。
上一期真人秀，遮遮掩掩的，各位大廚研究出的菜品，一個一個展露了真容。
當節目最後，十道大菜出爐的時候。
隻能用一個詞來形容——牛批！
特彆是三個人的作品。
更是牛批中的牛批。
第一道是高柄義做的。
他竟然將美味菇模仿的能力用到極致，不但模擬出了肥肉，連瘦肉和肉皮都模擬出來了，甚至通過火候控製，煎製的時間，還有通過調料上色，連外形都模擬的一模一樣。
再用不知道什麼方式粘合在一起。
做的魯菜名吃——把子肉。
拿蘑菇做了一條完整的大肉。
有肥有瘦，連口感都分明。
看著平平無奇一條肉，任何山東的街邊小店都能做。
但是背後的技巧，能把人嚇死。
炫技，妥妥的炫技，還是專門炫耀給內行人看的。
電視機前的不知道多少廚師，恨不得給跪下。
而第二道，則是淮揚菜大師周曉彥。
他做的是淮揚菜的一個分支，蘇錫菜的代表——白什錦。
白什錦是用魚肚、鮮貝、蝦仁、蹄筋、雞片、火腿六種葷菜；冬筍、鮮菇、碧玉絲，也就是黃瓜切薄片，三種素菜；以及不葷不素的雞蛋羹。
十種白顏色或近似白色的食材，食材按照成熟難易程度依次下鍋，對廚師的火候和時機把握要求極高。
周曉彥更是上了一番難度，同樣是利用了美味菇的模仿的能力。
先用精湛的刀工，將蘑菇切成了這些食材的造型，正好都是白色的嘛。